谢谢邀请！茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标，尤其是对于绿茶、红茶来说。春天品茶季，主人邀你品茶，你赞一句”这茶好香，清香扑鼻“于是，宾主尽欢，或你言一声“这茶好喝，青味十足”，则主人脸色铁青，端茶送客，差别为何如此之大？青味非清香：茶界而言：清香是好词，清新淡雅、自然纯净、如嗅幽兰、如饮甘泉，特别提到绿茶清香馥郁，是高品的象征；茶叶的青味往往指制茶过程中工序环节不到位：萎凋不透、走水不到位、杀青温度不够、摊晾不足，所以，青味对于茶而言，并不是什么好词。
如何区分茶的“清香”与“青味”？
春天品茶季，主人邀你品茶，你赞一句”这茶好香，清香扑鼻“于是，宾主尽欢，或你言一声“这茶好喝，青味十足”，则主人脸色铁青，端茶送客，差别为何如此之大？青味非清香：茶界而言：清香是好词，清新淡雅、自然纯净、如嗅幽兰、如饮甘泉，特别提到绿茶清香馥郁，是高品的象征；茶叶的青味往往指制茶过程中工序环节不到位：萎凋不透、走水不到位、杀青温度不够、摊晾不足，所以，青味对于茶而言，并不是什么好词。
茶叶审评里各种香味到底是什么味？有没有标准味供学习？
谢谢邀请！茶叶审评中的香味是一个比较重要的指标，尤其是对于绿茶、红茶来说。对于普洱茶来说，香这个指标会相对弱化一点，我们将香这个指标分二个层次来说一下。1.香应该从干茶香、开汤后茶直接散发出的香、挂杯香、茶汤香四个指标来判定。如果这四个指标都不错，那就是上品，可现实中这四个指标都很好的茶并不太多，大部分都会有某种的缺憾，不会让人特别满意。
2.茶香的类型，以云南普洱茶来举例，有蜂蜜香、花蜜香、花香、水果香、木香、干果香等等。花香又分为兰花香、玫瑰香、桂花香等等，太多种了。水果香有梅子香、橙子香之类，不胜枚举。绝大多数茶都有上述这些香味当中的几种混合，并不是单一的香，说某种茶有什么香一般指的就是其中的那种香比较突出一点。普洱茶香的层次感是比较富的，同一泡茶在不同的时间段内会体验到不太一样的香。
还有一点需要强调一下：普洱茶的香还有一个特别之处，茶香有的比较飘、有的比较沉，有一种重量感，茶汤入口后那种香是往喉部沉的，比如老班章之类。普洱茶的香味是没有标准来提供学习的，这是因为普洱茶是一直处于变化中的，它随着时间的变化会有不同的感觉，并且存储地不同也会有不同。因此只能通过多品尝，多接触才能掌握住不同品种普洱茶的香。
