1.摊凉时间过长，过厚，通风不够，吹风温度过高。2.杀青工序时，杀青过长。3.揉念不及时，未及时散热揉茶，渥堆时间长。4.晒制过久未做退火、定香工艺，压制成品。茶树品种普文对于这方面是尝试与研究较多，在自己做茶过程中，坚决不会选用制作某一类品种茶树，总结如下：1.新品种2.嫁接种3.矮化后不足5年以上。
个人喝普洱茶时会产生“锁喉感”，这是怎么回事？
感谢邀请，南茗佳人为您解答！“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素。内部因素内部因素如饮茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的茶很容易发生“锁喉”；又或者饮茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。外部因素①仓储不当造成茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。
②制茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压茶直接日晒干燥，茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。③部分新茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。④部分老茶、紧压型茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。⑤农药化肥残留也会使得品饮时产生“锁喉”感受。（本文为南茗佳人原创文章，作者子瑜，本号原创图文未经允许，禁止转载！）更多茶叶品鉴、保存、冲泡、养生等相关知识，请关注今日头条“南茗佳人”，或公号“南茗佳人”（ID：nmjrcha）。
我所拥有和品饮收藏使用的普洱茶都是源头茶，是自己自然存放收藏的茶。不是所谓的“湿仓茶”！如果是想要了解“湿仓茶”的问题的人，请谅解！大家知道，现在的普洱茶有生茶和熟茶之分。而普洱熟茶，则是因为市场上有需要而增加开发的品种，是现代(上世纪七十年代后)普洱茶新增产品。(一)品饮普洱茶感觉发麻的问题。品质很好的普洱茶无论生熟都没有发麻的现象！①如果是所有品饮茶的人都感觉有麻感，那肯定是茶变质了！(当然还要有其他变质现象佐证才能确定。
)②在确定茶叶没有变质的情况下，如果品饮普洱茶时舌头发麻，很大原因是茶中的茶多酚比较高，产生涩涩的感受，从而引起舌头或口腔麻(涩)感。大部分人的麻感就是这个原因。③有些年轻人喝普洱熟茶，由于喝的浓，而熟茶火气比较大，也有人产生麻舌感。(二)普洱茶的燥口和锁喉问题。①品质问题！②同麻(涩)感相关，只是每一个人的体感不一样。
为什么有些茶越喝越渴？喝茶锁喉和口干是什么原因造成的？
没问题的茶都是解渴的，茶的首要功效就是解渴，而不是什么味道甜还是苦，口感滑还是涩，汤色亮还是浊，毕竟茶也是水，如果不能解渴我们为了其他那些特征去喝一肚子有什么意义呢？所以越喝越渴的茶，本人也遇到过，但是自己潜心找茶后，再没喝过这种茶。我们每喝的一片叶子，如果你不能知道它经历了什么来到你面前的杯子里，那么就还是了解后再喝。
