感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。正山小种、普洱、大红袍哪个茶叶更好?首先,大红袍为乌龙茶,属于半发酵茶;正山小种为红茶,属于全发酵茶;普洱为黑茶,属于后发酵茶。三种茶叶不在一个类别中,从品种到工艺,再到香气、口感、滋味都不相同,想要拿它们进行横向对比,讲明白“谁更好”这个问题,显然是不合适的。
换个角度,大红袍是闽北乌龙(武夷岩茶)的代表,正山小种是红茶鼻祖,普洱是黑茶代表。中国的茶叶种类繁多,不时还会出现新品种或新工艺,能够在竞争如此激烈的茶叶圈子里脱颖而出,本身就说明三种茶叶都有着独到之处,如此才能受到茶友们的青睐。硬要将它们分出高下,反而有些不合适了。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。正山小种还是金骏眉好喝?这其实是个很难抉择的问题,因为两类茶都有各自的特色。金骏眉,2005年诞生,是红茶历史上首个以全芽头制成的茶叶。因为芽头体积小,想要制成一斤成品茶,需要数万颗芽头,这极大限制了金骏眉的产量。在物以稀为贵的市场规则下,金骏眉迅速成为高端红茶的代表,每斤价格在万元左右。
当然,金骏眉自身的风味也很独特,坐落在武夷山国家级自然保护区内的桐木村,自然环境极佳,加上又是全芽头制作,因此做出来的金骏眉拥有纯净而高雅的花香,这是其它红茶所不具备的。再说正山小种,同样出自桐木村,正山小种的特点是花果香,这种高山好茶自带的茶香,也能够带来悠扬的韵味。此外还有正山烟小种,以松烟香而闻名,可以说各有特色。
很多人第一次来到普洱,都指着茶园,问到:“那就是普洱茶吗”?你问的这个问题跟这个有点异曲同工之处。这是大家把茶叶区域公用品牌理解错误了,把茶叶区域公用品牌茶当做茶树生长出来的,就像苹果是苹果树生长一样的,想当然的认为龙井茶就是龙井茶树生长的,正山小种就是正山小种茶树生长的,普洱茶就是普洱茶树生长出来的。
说明茶叶的科学普及任重而道远。中国六大茶类的分类,主要就是依据加工工艺不同和茶多酚氧化(发酵)程度而区分的,也就是同一种茶叶鲜叶依据工艺不同,可以分别加工成绿茶、白茶 、红茶、黑茶等。这也就说,龙井茶树鲜叶依据工艺不同,可以加工成绿茶、红茶、白茶等;正山小种茶树鲜叶依据工艺不同,可以加工成红茶、绿茶、青茶、白茶等。