煮茶法的投茶量应介于闷泡法和功夫茶泡法之间,茶水比例在1:50左右,以400毫升的煮茶壶为例,投茶量应该为8克,可依口感轻重酌情减增。煮茶时,不宜在冷水时投茶,水在第一遍沸腾起水泡时将茶投入,3-5分钟就可以出汤了。熟普洱茶砖香气低沉,泡茶时可添加陈皮或者菊花、玫瑰花等花茶来增加茶汤的芳香度不仅仅是熟普洱茶砖,所有的熟普和陈皮、花茶都非常搭。
在泡熟普洱茶砖时,在里面加一点新会陈皮,尤其是闷泡和煮茶,醇厚柔滑的普洱茶汤中洋溢着陈皮的清香,会让茶汤显得更香滑。在寒冷的冬天喝上这样的一杯熟普,既暖肠胃,又会让人的心情在陈皮的清香中变得大好。冬天喝陈皮熟普,简直是绝配。夏天的时候,如果嫌熟普燥,可以在里面加一点菊花茶,可以在中和熟普的燥性时,又让茶汤增加菊花的清香。
除陈皮、菊花茶之外,熟普里面还可以添加玫瑰花等花茶,熟普香气低,添加花茶不仅不会夺去熟普的香气,反而会让熟普更加芳香。写在后面的话熟普洱茶砖料偏粗老,紧压形制让它的渥堆味和陈味难以散去;从口感上来看,熟普洱茶砖香气低沉(熟普再加用料粗老,决定了茶砖的香气低沉),口感醇厚柔滑甘甜。在泡这种茶时,如果想让泡出的茶汤口感更好,应该针对熟普洱茶砖的这些特点有的放矢,扬长避短,采用合适的泡茶方法。
老生茶与老熟茶要怎样泡才好喝?
谢谢邀请,欢迎关注【茶物工坊】题主所说的老生茶与老熟茶,应该是指普洱茶中的生茶与熟茶,且存放多年的茶。这两种茶虽然有生熟之分,不过在冲泡上,可以采用一样的方法。首先,在器具选择上,采用紫砂壶来冲泡,应该是最佳的,其他陶制器具也可以。如果没有陶器,也可以采用瓷器盖碗。其次,醒茶。很多茶友可能会忽略这个过程,拆开封存多年的老茶,直接就泡了。
其实,存放多年的老茶,或多或少会有一些陈味、杂气。所以,最好的方法是,将老茶饼撬开,如果是散茶,就取出来,放在相对敞开的容器中(如陶罐),静置1-2周后再行冲泡。第三,洗一遍还是两遍?这是个问题。但没有严格的要求,因为老茶有陈味,如果你不能接受陈味,或者有心理障碍,就可以洗两遍。如果你觉得无所谓,也可以只洗一遍。
第四,水温。一定是沸水,普洱茶,尤其是老茶,都是可以用沸水冲泡的。第五,出水时间。一定要茶水分离,不能长时间浸泡。前几泡最好是快速出汤,10秒内就可以出汤。关于冲泡老普洱茶的注意事项主要是这些,如果没有说全,欢迎大家补充、指正。以上内容由“茶物工坊”提供,经常分享一些与茶相关的手工活儿,欢迎关注我们哦!。
不同特点的普洱茶如何用不同的冲泡方法对待?
感谢头条号盛邀!不同特点的普洱茶采用不同泡法,完全正确! 普洱茶分生茶和熟茶,表面上所用原料都是晒青毛料,实际差距不小。生茶往往用大树或古树或较高等级的原料,熟茶用料一般是台地小树茶,相对级别低。所采用工艺根据毛料的不同特点进行加工处理。不同工艺生产的茶泾渭分明,一喝便知。茶更应依据自身特点进行冲泡,才能扬长避短,泡出好的味道。
盖碗冲泡、玻璃杯浸泡、煮茶,不同的喝茶方式,投茶量如何调整?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。这里以白茶作为例子,向大家介绍使用盖碗、玻璃杯、煮茶壶等不同茶具时,应该投入多少茶叶。首先是盖碗。100-110ml的标准盖碗,搭配的投茶量为5克,这是白茶圈公认的黄金茶水比例。在使用快出水冲泡的前提下,能够泡出香清甘活、鲜香醇爽的茶汤。白茶、绿茶、红茶,投茶量均为5克;而青茶、黑茶,投茶量为8克。
其次是玻璃杯。因为无法做到茶水分离,为了避免过量的内含物质释放到茶汤里,所以玻璃杯泡白茶时应该注意一个原则——投茶量宜少不宜多。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克白茶即可。玻璃杯、马克杯、保温杯等等,都要记住这个原则,否则投茶量过多的话,很容易导致茶汤浓酽苦涩,喝一口就让舌头上起了一层褶子,毫无品饮的乐趣可言。
最后是煮茶壶。煮茶的过程中,茶叶与沸水也是要持续接触的,所以既要减少投茶量,又要控制煮茶时间。300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。此外煮茶时间需要尽量缩短,不要冷水投茶,而是应该先将水烧沸,然后再投茶、开火。壶内的水再次沸腾,关火,然后等到彻底止沸后,即可将茶汤倒入公道杯内散热,或是取出煮茶壶的内胆,避免茶叶与热水继续接触。