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怎么形容喝茶文化,喝茶不再一头雾水

来源:网络 时间:2023-03-13 01:03:45 编辑:第一茶叶 手机版

老君眉是种极品茶,茶叶细如针、长过寸,状似长眉,有“长眉者长寿”的说法,茶名的意思可谓一语双关,敬献贾母再恰当不过。在《本草纲目》中记载:“又有新芽一发便长寸除,其粗如针,最为上品。其根、幹、水、土皆有余力故也”。贾宝玉生日那天,林之孝老婆到怡红院查房,吩咐袭人“该沏些普洱茶吃”。在《本草纳目》中有载:“出云南普洱府,成团,有大、中、小三等,大者一团五斤,如人头式,名人头茶。

”又云:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”。普洱茶具有助消化、利肠胃、解油腻等作用,前几年,国内要几十万一斤,也不知被谁喝了,我觉得一般的亿万富豪可吃不起。在清朝时期更是作为贡品,皇上才有得喝。泡茶当然需要水,水可是大有讲究的。《梅花草堂笔谈》中就有载:“茶性必发于水。

八分之茶,遇水十分,茶亦十分矣;八分之水,试茶十分,茶只八分耳。”上面这段话说尽了水对茶的重要性,在《红楼梦》中,当然也不例外。贾母和刘姥姥等人在栊翠庵时,妙玉用“旧年蠲的雨水”,给贾母等人泡茶。以前没有工业污染,雨水都是天然蒸馏而成,自然清澈干净,非常适合泡茶。妙玉和林黛玉等人喝的茶,用的是五年前从梅花上收集的雪水。

《清稗类钞》记载:“以雪水烹茶,俊味也”,而从妙玉鄙视林黛玉时说的“旧年的雨水哪有这样轻浮,如何吃得?”来看,雪水烹茶还在雨水之上。《红楼梦》中贾府里的名贵茶具也是非常多。光贾母房中,就可以开出十来席,有外国货“小洋漆茶盘”,有古董“窑茶怀”。宝二爷房里,用的也是“小连环洋漆茶盘”。全书中妙玉用的茶具,才最名贵。

还是看贾母和刘姥姥等人在栊翠庵品茶这一章节,贾母品茶的茶具是“成窑五彩小盖钟”,别人用的“官窑脱胎填白盖碗”。妙玉是个灵性女道,做事也非常讲究。贾母是老年人,五彩小盖钟颜色富丽,寓意吉祥就符合贾母身份。而妙玉对几位同龄的朋友,妙玉拿出了连宝二少都不认识的东西:“颁瓟斝”“点犀乔”“绿玉斗”。(我连瓟斝二字都读错了)在《红楼梦》中,喝茶、品茶、敬茶,也有一套习俗。

去客人家不但上茶,还要上“茶果”。在第七回,贾宝玉跟随凤姐到宁府窜门,第一次见秦钟时,下人们“一时摆上茶果”。第八回,贾宝玉到梨香院看望生病的薛宝钗,薛姨妈“摆了几样细茶果来留他们吃茶”。对什么时间吃茶也有讲究,贾府有饭后用茶漱口的习惯,第三回中也写了林家用茶之道:当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。

茶还可以作为祭祀的物品,秦可卿去世时,凤姐在进行工作分配,责任到人时,就有专人负责“供饭供茶,随时举哀”;在第五十八回,贾宝玉得知藕官烧纸祭奠菂官时,吩咐芳官转告可“随便有清查便供一杯茶”即可;至作诔祭晴雯时,更是“酌茗清香,庶几未飨”。从这些细节可以看出,茶也经常被用于寄托哀思。在第二十五回,更提及了“以茶论婚嫁”的风俗,林黛玉嗔怪王熙凤“吃了他们家一点茶就来使唤人”,王熙凤听后回击:“你既吃了我们家的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”。

从这段可以看出,古人在谈婚论嫁时,有吃茶的礼节,女方吃了男方的茶,表示同意婚嫁。也正因为如此,贾宝玉打发小丫头片子送茶叶来时,林黛玉很愉快的接受了,还高兴的抓了两把钱赏了她。而在贾母携众人到潇湘馆时,王夫人却拒绝了林黛玉的茶,说明在旧时有儿媳妇向公婆献茶的礼节。在《红楼梦》中,大观园还有一大雅事,就是诗社。

茶事更是她们的诗词中的点睛之笔。第十七回贾政试宝二少才华,在潇湘馆,贾政命贾宝玉题一联,贾宝玉作“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉”。此副对联不但表达了潇湘翠竹的“绿”和“凉”,宝鼎和幽窗二个字汇的应用,更描述了林黛玉超凡飘逸的气质,“茶”“棋”更点出林黛玉绝凡的品味。在第二十三回,贾宝玉刚住进大观园不久,题了春夏秋冬四首诗。

其中夏、秋、冬三首分别提到了“茶”。在《夏夜即事》中,有“倦绣佳人幽梦长,金笼鹦鹉唤茶汤”,意思是:夏天白天长夜晚短,佳人中午要午休,醒来后要用茶水消解困倦,连鹦鹉都听惯了佳人呼唤丫头上茶。在《秋夜即事》中,写有“静夜不眠因酒渴,沉烟重拨索烹茶”,意思是:小姐因为喝多了酒,深夜睡不着,又感觉口干舌燥,丫头重开火炉子烧水泡茶解渴。

而《冬夜即事》里,则写有“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”,意思是:非常开心侍女能善解人意,把初雪梅花瓣上的新雪收集起来,用于为主人泡茶。从茶叶泡茶的水,从盛茶的器具到茶的风俗,到品茗赋诗,《红楼梦》描述了贾府贵族生活的日常,展现了茶文化博大精深,增加了《红楼梦》这部小说的文化底蕴,更描绘了无与伦比的茶文化盛景。


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