茉莉花茶的制作：茉莉花茶是属于窨（yin）制花茶，茉莉花茶分两派一派是传统的福州茉莉花茶，一派是现在新型的广西横县茉莉花茶。因为茉莉花茶吸收了茉莉花的香气，所以才会那么香。茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成，让绿茶茶坯缓慢吸收茉莉花茶的香气，茶坯的好坏直接决定制作出的茉莉花茶好坏。
茉莉花茶为什么那么香？
因为茉莉花茶吸收了茉莉花的香气，所以才会那么香。茶叶有吸异性，花朵有吐香的特点，把它们放在一起茶叶吸收了茉莉花香后制成的花茶，通常称之为“窨制”。每年的6至9月份是茉莉花开花的季节，一般下午采摘含苞欲放的茉莉花朵，茉莉花茶到了晚上九点开始吐香至凌晨三点这段时间是吐香的高峰期，慢慢的香气就会越来越弱，所以一般晚上九点钟茉莉花与茶叶拌合在一起，到第二天上午第一次窨制完成，这个时候就可以筛分出茉莉花朵，茶叶烘干以后再进行第二次窨制，如此重复3到5次。
这样慢慢的茶叶就会有茉莉花香了。茉莉花香，我们都知道他有几十块钱一斤的，然后也有几百块钱一斤的，一般普通的茉莉花茶，用的茶叶是非常普通的烘青绿茶，或者是陈年绿茶。高档的茉莉花茶，用的茶叶的原料就非常的细嫩，茉莉花茶窨制的次数也会增加。所以说茉莉花茶的质量取决于茶叶质量和鲜花的质量，以及窨制的技术，好的，茉莉花茶茶味浓醇，香气浓郁，鲜灵度非常好。
茶种里面最香的茉莉花茶是什么茶？
大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。希望大家关注我的头条号：“绿豆芽”，往期关于内容请在我的头条号中观看：在所有茶种里，最香的便是茉莉花茶，茉莉花茶的香气让人深深着迷。茉莉花是一种小型花卉，花朵洁白而叶色翠绿，兼有梅花的清香、兰花的幽雅和玫瑰的甜郁。
与兰花、桂花并称三大香祖，有着“人间第一香”的美誉，出生在印度，汉代时传入我国。已有1700余年的历史。冲泡后香气阵阵，不出片刻满室芬芳。茉莉花茶从外形可以分为散茶和珠茶两种，茉莉珠茶也被称为茉莉龙珠，即外形像珍珠一般，紧结圆润，呈现深绿之色，香气扑鼻，久经不散。冲泡茉莉花茶时要注意，特别是龙珠，体积虽小，但不可多放，别冲着香气而加量在加量。
这样做不仅浪费好茶，而且茶滋味并不好。茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合制作而成，让绿茶茶坯缓慢吸收茉莉花茶的香气，茶坯的好坏直接决定制作出的茉莉花茶好坏。其制作过程中最为重要的便是窨制这一步。窨制是指茶坯吸收茉莉花香的整个过程。需要先选择好茶坯，随后与茉莉鲜花朵混合均匀，放置于合适的环境中，等到花朵开始萎凋，茶坯变得柔软，这次窨制便基本完成。
