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茶汤粘稠度怎么看,普洱茶的粘稠度

来源:网络 时间:2023-03-13 10:49:40 编辑:第一茶叶 手机版

多糖中的果胶质是主导茶汤的粘稠度,浓厚度,清亮度。了解清楚后可以试喝,首先看茶汤的通透程度,闻一下杯底香的挂杯是否持久而下沉,茶汤喝到口腔是否有异味,茶汤对口腔带来的感觉是否滋润开阔、饱满,茶汤喝后对身体的感觉是否舒适,茶汤的留香是否持久,茶汤的苦、涩在口腔停留的时间是否短暂,茶汤喝后回甘、生津是否快速而持久都是判定一款茶后期存放是否优秀的各项指标,如果你没有这个能力判断,又喜欢喝普洱茶,可以多学,多喝,最好的办法是找一个做茶而懂茶值得信赖的朋友,让他带着你玩,这样就能少走好多弯路,又能选到好茶,正所谓找对人就找对茶。

如何辨别一款茶的质量?

我们品茶时,评断茶的好坏,一般都是从茶香、茶味、茶汤、茶渣(叶底)这四个方面进行的,茶香高长或低沉、滋味的厚薄、茶汤是否顺滑、涩口,叶底舒展的怎样,是否有活性、弹性,这些是我们常常能听到的对茶叶的描述,也是对一款茶带给我们最直观的感受。一旦问到怎样定义一款好茶,或者茶好坏的标准是什么?往往会被一句“茶无上品,适口为珍”堵口,理倒是没差,喝自己对味的茶,但茶友们都这样,那没法聊茶了,喝不到一起。

好茶能否有一个客观的条件进行整体的评价,自然是可以的,有茶友喜欢从茶的制作工艺聊起,这便是所有茶的共性,无论是茶香、茶味、茶汤还是叶底,都离不开工艺。无瑕疵、优秀的制作工艺,所制作出的茶,往往只需要一个“透”字即可概括。咱们来通俗的分享一下什么是茶的“透”:“透”就是通透的意思,这也是茶叶最基本的品质要素,一定要清透、纯净。

不管是那个种植区,还是那个茶种,也不管茶的香气、滋味,这些都得建立在“透”上。咱们先从香气的“透”说起:说起茶的香气,如品种香、工艺香等,咱们平常常用明显、微弱、高扬、沉稳等词形容茶香,这是咱们最基本的感受,通过茶明显的品种香,可以判断出此茶的品种。像品种香、工艺香只是明显还不够,最重要的是香气要纯净。

通过杯盖闻香,叶底的香气,咱们要分辨此茶是否有杂味和异味,茶的杂、异味常见的有“青气”、“焦气”、“闷馊气”等,香气不纯净与制作工艺出现瑕疵有直接关系。最后说一下茶的滋味与口感上的“透”:茶的滋味与口感入口后才会知道,至于滋味上的通透,如果要比喻的话,就像咱们喝纯净水一样,没有任何杂味,能从茶汤中感受到清爽有回甘的味道


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