柑树一般树龄在3-5年居多，7-8年很少，10年以上的更是寥寥。烘晒的工艺不同小青柑选用未成熟的新会柑，其酸涩味较重，厂家有的会进行杀青工艺，暂时抑制酶的活性，降低小青柑的酸涩度。杀青有两种不同的工艺：蒸青与烘青，两种杀青方式均可，烘青操作更容易控制，一般批量生产为保证工艺稳定性多选用烘青技术。小青柑为了长期保存需要进行脱水步骤，脱水有生晒与直烘两种方式。
生晒果使得柑油味更厚，存放后口感相对更好，但是新会七八月份为多雨季节，生晒果基本不能满足量的要求，一般生产厂家多选用直烘技术,并不适合产品的长期存放，定位为工业时代的快消品。生晒的柑果香更清新、更浓郁、更持久些。茶叶的好坏不同小青柑由于个头小，里面通常搭配宫廷级普洱熟茶，这样的搭配从药理上讲可以互补，达到疏肝破气、消积化滞之作用。
茶叶的选择对口感影响很大，好的茶叶会提高整个小青柑的适口性和耐泡度，柑茶融合入口的滋味也更加纯正自然。而熟普，分级、品质更是千差万别。再加年份、不同的陈放地点的熟普，更是变换丰富了。如果小青柑入口茶气不足，口感稀薄，苦涩而不回甘，或者有渥堆味土腥味，不耐泡等，极有可能填茶的质量不高或年份不够。冲泡方式的不同好的茶，有了前面提到的品种、环境、树龄、采制时机、加工工艺、茶果比例等因素的加持，基本就是一款非常好的茶品了。
到哪里可以买到真的翡翠？
在哪里可以买到真的翡翠，这个问题在十年前可能是一个难题，但是在现在真的是一件很简单的事儿了，下面为您一一解答。由于消费者专业知识的缺失以及不了解，在过去很长一段日子里给制假售假分子可乘之机，大量的B货C货充斥着市场，也让许多消费者对于翡翠这种高附加值玉器望而却步了，专家们给大家教授的类似敲击清脆，找翠根等等方法，其实对于消费者老说都不太适用，消费者没有通过假货敲击的声音，咋辨别声音是否清脆呢？而且也不是绝对，很多翡翠是部分造假，敲击是大概率听不出来真假货的。
所以，很长一段时间以来，消费者不知道如何辨别翡翠的A货。但是现在基本是不存在这样的问题了，首先是国家有关部门的打击力度加大，像平洲、四会、瑞丽这样的专业市场，一旦发现制假售假是直接没收销毁货品的，从源头上就制止了售假的行为。再一个就是正规商家必定会出具专业机构的鉴定证书，鉴定证书就像翡翠的身份证，在专业机构出具的证书是没问题的，消费者可以完全放心的购买。
再有就是现在各大平台都会针对消费者提供必要的消费者保障服务的，七天无理由退换货等等，完全有时间把翡翠拿到当地专业的检测机构进行复检的。所以，总结起来，找正规的商家，有转机机构出具的鉴定证书，这两样都能保障的话基本不会买到假货的。希望我说的这些对广大消费者能有所帮助，不为任何平台打广告，但是各大平台出售的翡翠制品，现在很难有假货了，平台的打击力度也是非常大。
