3、外山小种在小种红茶畅销时期。福建、江西一些地方用与正山小种相同的工艺仿制小种红茶。正宗的正山小种红茶是有过烟熏的桂园香的红茶。瑞广号匠心普洱，每一片茶，都是匠心作！关注瑞广号，与您分享更多茶知识、文化和资讯！谢谢邀请！目前小种红茶主要分为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种等，若是从原料工艺、品质等级上来看，依次是正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。
瑞广号匠心普洱，每一片茶，都是匠心作！关注瑞广号，与您分享更多茶知识、文化和资讯！谢谢邀请！目前小种红茶主要分为：正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种等，若是从原料工艺、品质等级上来看，依次是正山小种、烟正山小种、外山小种、烟小种。这么多品种，究竟该如何来区分呢？1、正山小种正山小种原产地在武夷山，正山的意思是真正的“高山茶地区所产”，正山所指地区北至江西铅（yan）山石陇，南到武夷山市曹墩百叶坪，东到武夷山洋庄乡大安村，西到光泽县司前村，西南到邵武观音坑，面积约600平方公里，凡是武夷山中所产的茶，均称作正山”；“正山小种”均用传统制作工艺，品质相同，具有独特的桂圆汤味，其茶树品种为小叶种。
2、烟正山小种采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。“熏焙”利用松枝在燃烧过程中产生的大量的烟进行。3、外山小种在小种红茶畅销时期。福建、江西一些地方用与正山小种相同的工艺仿制小种红茶。品质不高，质地较差，统称外山小种。4、烟小种用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶称为“烟小种”。
正宗的正山小种红茶是有过烟熏的桂园香的红茶。现在说的桂圆香就是有烟熏过的正山小种，这种味道是老工艺制作出来的。我们说的松烟香，是砍伐桐木关当地的松木，经过一晚上的烟熏之后，茶叶吸收了松脂的香气，才会有的松烟味，体现在茶香气上，也就是桂圆香。桐木关当地的松木油脂丰富，所以烟熏出来的新茶味道口感是很重的，新茶是不宜多喝的。
如果要喝起来味道好，建议不要喝当年的新茶，当地很多人往往把茶放一年时间再喝，这个时候正山小种滋味醇厚，口感顺滑，桂园香明显。相对于有烟熏的，现在有新工艺制作的正山小种，是无烟茶，有着花香，蜜香等。如果说无烟熏的出现了桂圆香，那就要注意了，可能是加香精了。这些年随着保护环境，禁止伐木，所以好喝的正山小种越来越少了。
