4.不大可能出现用剪刀采收，因为工人有时是爬上树采茶。七、野生茶野生茶不是指原始未驯化的近缘野茶，而是指因为路途偏远，乏人管理，无法像大树茶一样定期采收的茶树。这样区别是市场上确实有别于易武大树和班章大树等定期采收的产品。除了大树茶的特征之外，野生茶主副叶脉高冗明显，看似洗衣板。叶颜色更加墨绿。叶面更加的油亮，高山茶叶子为什么更油亮减少因为日光照射引起的水气蒸发，反之，叶的背面就不需要油光。
还有如果雾气重的茶区，例如南糯山也不需要防止水气蒸发的油光叶面。叶梗更加粗壮，叶缘齿更稀疏，或只有叶尖有或完全没有。有可能因为树形非常高大。较粗的叶与梗需要迎风生长。叶缘无齿有可能是因为海拔更高，树形高大，人迹罕至。不必再防动物刮蹭，昆虫咬食等情况。八、拼配料如果同一饼茶，出现不应该同时出现的特征时，就有可能是不同来源的茶叶拼配，出现二种不同的叶缘齿、叶脉可能是两种不同生长地。
例如大树茶配台地茶。出现二种不同的梗面、梗长可能是春料配夏秋料。九、叶形如果依照叶形来判断出自那一个山区是否可能？虽然说易武茶、布朗茶及临沧茶叶形各有区别，但是因为我们采茶时是在叶子尚未长成前就采下，从幼叶到成叶，有的是先长成小圆叶，再慢慢变尖；有的则是先变尖，再慢慢变宽。如此一来，判断的误差就会很大。
所以如果同一饼茶叶底出现有叶尖稍圆与稍尖之别，不能认为是不同来源。十、黄片野生茶茶饼可能更容易见到出现几片黄片，正式名称是鱼叶，也称奶叶。气候转温暖茶树春芽冒出之后会有一片暂时辅育幼芽的叶片，称为鱼叶。在鱼叶之后才会再长出真正的初叶、二叶。初叶开始能够光合作用，鱼叶立即开始变黄，而且容易脱落。如果采收时，鱼叶还没有变黄，就会一起进入制茶压茶过程。
出现鱼叶是头春料的特征之一，但是若是当年气候乾旱严重，鱼叶出现也会多一些。十一、叶脉一般来说台地茶的主侧叶脉对数少，大树茶的主侧叶脉对数多。所以数叶脉对数是有效的辨识方式。尤其大树茶叶脉明显，又都以全叶形压饼。举例说：台地茶的优良种勐海大叶种是10~12对左右!台地茶的主力云抗10及14则在6~9对的居多。
再看大树茶易武的落水洞主侧脉10对。勐宋的曼松主侧脉7~8对。勐海的贺开主侧脉12~15对。勐海的曼糯主侧脉12~18对。勐海的巴达主侧脉11~13对。半坡老寨主侧脉13对。帕沙主侧脉11~13对。双江勐库主侧脉9~11对。班章主侧脉19~21对。﹝幸好想从茶底认出班章料好像还不太难﹞十二、切碎出现切碎的叶底通常来自高产量的大厂：大益、下关、澜沧古茶等。
如何辨别普洱茶工艺香与山头本质香？
毛茶工艺香应该指的是鲜叶加工过程的高温香和发酵香。高温香在冲泡时会有类似于绿茶的香气。发酵香我个人水平低比较难描述，看叶底比较明显，大片的叶底出红就是，好生态的茶采摘都比较远，偶尔有一点发红梗红叶正常，较多的发红就是有发酵了。还有是炒制失败的香，比如焦糊味等让人闻起来不舒服。个人的一点浅见，欢迎指正、讨论，我也向大家多学习。
谢谢邀请！普洱茶的台地茶也是分山头的，山头不一样，味儿不一样，它的价格也不一样。比如说老班章附近的台地茶，肯定就要比其它地方贵，因为它毕竟是在老班章那个地方，那里的土质、那里的气候，那里的水、培育出来的，它带有明显的老班章的滋味。当然，它与古树茶相比还是有明显的差距的。但是台地茶和台地茶相比，比如说老班章的台地茶和勐海坝子里边的台地茶，是完全不一样的，就是和旁边的一些村寨的台地茶相比也都是完全不一样的。
一方水土养一方人，一方茶叶有一方的滋味儿，这个道理对台地茶来说同样适用。 每个地方的台地茶都带有那个地方的特征，只是在韵味方面、茶气方面、水路的细腻程度，柔滑程度和古树茶相比是有一些区别的，而且有的区别还挺明显的。但是，那个地方的特征，台地茶是有的。台地茶的山头不一样，价格也是完全不一样的，所以台地茶也是要看山头的。
为什么普洱茶没有风土论？红酒有有酒鼻子，普洱茶怎么才有山头论？
谢邀。普洱界有句话叫红酒论酒庄，普洱论山头。普洱茶界名山名寨广为人知。老班章、冰岛、南糯、那卡、昔归、麻黑、刮风寨、弯弓等都是山头茶的贵子，是不是这些名字如雷贯耳，喝茶的人都如数家珍?根据地域位置，普洱茶产区大致分为临沧、思茅、西双版纳产区共三大名产区。临沧产区:这里是中国佤文化的汇聚荟萃之地，茶树品种众多，号称茶树基因库，是世界著名的滇红之乡。
临沧普洱茶的代表是冰岛和昔归。冰岛的冰糖甜，昔归的浓郁香让人迷恋不已。思茅产区（现名普洱产区）思茅产区名气最大的是景迈茶山。这里有1300多年的种茶历史。有目前世界上保存最好，面积最大的人工栽培古茶林，有茶树自然博物馆之美誉。西双版纳产区是举世闻名的普洱茶发祥地和茶马古道的源头，有丰富的茶山资源，著名的普洱茶古六大茶山均在其境内。
