评茶时、保持安静。1、评茶专用杯碗白色瓷质，大小，厚薄、色泽一致，容量250ml。3.茶汤滋味的术语茶汤的滋味包括：甜度、苦涩度、鲜爽度、醇厚度、平和、刺激、粗犷、细腻；是否回甘、生津。对于这个问题，平常喜欢喝茶，却不是很懂茶的人们来说，确实是很纠结的一个问题，一是因为不知道有什么实用的茶具可以选择，换句话说就是不知道哪些茶具是必须选择的，怕选择错误或者多选了，丢在一边不用甚是可惜；二是因为不能区别茶具的好坏，怕遇到质量不好，或者是用着不舒服、烫手、不顺手的茶具；三是觉得如果选不好，可能会在朋友面前丢丑露怯，有失面子。
茶小白该如何准备喝茶用具呢？
对于这个问题，平常喜欢喝茶，却不是很懂茶的人们来说，确实是很纠结的一个问题，一是因为不知道有什么实用的茶具可以选择，换句话说就是不知道哪些茶具是必须选择的，怕选择错误或者多选了，丢在一边不用甚是可惜；二是因为不能区别茶具的好坏，怕遇到质量不好，或者是用着不舒服、烫手、不顺手的茶具；三是觉得如果选不好，可能会在朋友面前丢丑露怯，有失面子。
鉴于以上原因，有的朋友就觉得，那既然这样，我买成套的茶具总不会错了吧。其实成套的茶具种类齐全，大多数是为更专业一些的茶艺师和茶楼准备的，如果是自己三五知己品茶，或者自斟自饮，成套的茶具用起来反而显得繁琐了，心里也会觉得麻烦至极。其实从实际情况出发，选择以下几种必备茶具就足够了：一，烧水壶烧开水壶最好选择能调节温度设定档的，最好选能持续保持温度在100摄氏度，然后也可以下调温度的那种，因为除了喝绿茶这种不发酵茶或者轻微发酵茶以外，其他茶叶都是用100摄氏度水泡（具体原因参考我发布的识破商家套路这篇）二，茶荷在茶叶从茶罐里拿出来以后，我们自然是要有个暂时放置并起到展示茶叶的小器物了，有便于我们进一步观察茶形和醒茶。
在这里，你也可以附加一个小茶匙或者茶针茶拨之类，以方便茶叶的取放和整理。（如下图左下角的煅铜茶荷和茶拨）刚开始上手的话，尽量选择茶荷底部面积大一点的，不要选窄的，如果不好控制茶量，会把茶叶倒出来，造成浪费。三，茶壶或者盖碗有的朋友喜欢用壶泡茶，觉得盖碗烫手，用壶的保温效果好，茶香更凝聚，有的朋友觉得盖碗好，茶香会更真实清晰。
其实这个问题就是萝卜白菜，各有所爱呗。不过这个问题到了评茶师手里，就全部用评审杯搞定，也没有什么分歧了。关于茶叶评审的工具，以后会单列做其他的帖子。因为盖碗冲泡时，水要封盖，就会特别容易烫手，所以选择盖碗要选择杯壁稍微厚实压手一些的，这样入水也不容易飘。茶壶要选择出水流畅不抖动，尽水干净利落的，至于什么材质，陶瓷也好，紫砂也罢，全凭个人喜好了。
