下面这个安化第一茶厂的招牌在安化黑茶届还是很有分量的。对于安化黑茶的选择，个人觉得味道而言都是大同小异，我在外面和在老家也会喝安化黑茶（砖茶），白沙溪和中茶的也喝过，个人觉得两个茶厂在我们安化黑茶之中来说还是比较有代表性的，都是历史比较悠久，白沙溪更注重公司的发展，产品的包装及名气方面都是很有代表性的，产品种类也会很多，让顾客有更多的选择，比如送礼或许更好，更加的看着上档次。
中茶毕竟也是安化的第一茶厂，现在也被中粮集团收购了，个人觉得更加注重的是产品的研究，让我们喝到更好的黑茶，我曾经喝过里面的老茶（里面的员工送了我板块），味道确实浓郁，越喝越好喝，汤色也很漂亮，泡了几泡几泡还是有很深的颜色，味道也在。至于选哪个比较好，个人觉得送礼可以选白沙溪，自己喝可以选中茶，当然每个人的口味也不一样，需要你自己去品尝过后再做定夺。
黑茶主要指雅安黑茶，广西六堡茶，安化黑茶，云南熟普茶等。黑茶过去主要是边销茶，是食肉民族的必需品。计划经济时代，人们很难经常吃到肉类，所以不能喝黑茶。当下物质丰富，人们已不愁吃了，因吃得好，运动少，需品饮大量黑茶来平衡饮食(主要食肉)消费习惯，促进了黑茶销量快速的增长。授人以鱼，不如授人以渔。按以下简易方法操作，希望茶友们都能找到自己喜欢的黑茶。
品饮黑茶新茶品质，这里分三个层面来分享:准备100cc盖杯，5克茶叶，100度的开水。首先闻干茶没有杂味没异味，100度开水醒茶洗茶后闻热香无杂味无异味，开始苦味鉴定与甜味鉴定，100度开水浸泡五分钟出汤，入口入喉"苦"味指标如下:1）健康茶，一分钟内"苦"能化开(吞口水没有苦味)。2）高品质好滋味茶，二十秒内"苦"能快速化开。
3）玩家级茶，无"苦"味。100度开水冲最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出来了，品茶汤尾水甜味对应如下:1）新黑茶健康茶，白糖甜。2）新黑茶荒山老树茶，冰糖甜。3）新黑茶古树茶，蜂蜜甜。一）"苦"味一分钟内能化开，茶汤尾水,白糖甜，属健康新黑茶。二）"苦"味二十秒内能快速化开，茶汤尾水,冰糖甜，属高品质好滋味老树新黑茶。
三）无"苦"味，茶汤尾水,蜂蜜甜，属玩家级古树新黑茶。最后观叶底(手感有弹性较嫩)，底香持久，颜色均匀，品饮后一小时以上要生津止渴(不想喝白开水)等。总结:按以上方法找到心动的黑茶，最后确认价格能否接受。最后分享黑茶有何功效?传统加工工艺的黑茶对体寒(手脚凉),肠胃不好,睡眠不好，有帮助，对食肉群体加量饮用能化食，降三高，清理肠道，减肥等有大帮助。
