1.竹叶青茶主要是鲜叶加工，低温贮藏。采用炒茶专用锅把青叶炒制软绵。竹叶青茶是芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强。把采回来的芽叶摊放在荫凉的室内2—4小时，趁鲜分批，分级炒制，当天炒完。很高兴回答您提的问题，站着的茶叶分为三种，四川的竹叶青和信阳毛尖都是绿茶。
如何买到好的绿茶？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，如何买到好的绿茶？普文认为消费者需要从基础知识去判断，机制与手工，施肥与不施肥。绿茶的制作中国如今产量与销量最大的还是绿茶，在绿茶工业化升级也是最为先进，绿茶的制作已经几乎完全是机械化，一次性成行，普文是浙江人，对于龙井等制作工艺非常之了解，尤其是早期的单芽类茶，基本是机器一次能够完成制作，干茶的产量也相当之大。
然而采摘主要还是以人工为主，毕竟茶地、茶树种植还是以农民为主，然而普通大量的绿茶可以用机器采摘以及大量生产。机器制作与手工制作有什么区别？普文在这里简单给大家讲述分辨的方法。1.机器制作的绿茶比较均匀，平整度都好。2.机器制作茶颜色非常均匀，外形类似。3.无糊片，制作单芽居多。茶叶施不施肥，叶底能见分晓。
普文分析如下：1.干茶来说，芽头扁肥，页面短。（施肥茶）2.干茶来说，芽头瘦长，页面瘦长（不施肥）这是相对同一类树种茶对比。不同树种那是不同的叶底与外形。冲泡后见叶底，3—5分钟就能分辨，施肥的绿茶，鲜嫩度不够，页面宽。不是肥的茶，叶子鲜嫩度足，看似光泽油性足，叶底瘦长，比例长宽类似黄金比例，看似很舒服。
总结如何买到好的绿茶，一看产茶的时间段，不是越早越好，有些树种是早品种，未必有较迟的品类好，绿茶的在3.26—4.1之间的日期的，普文认为是性价比最为高的茶品。（但是具体还看某些品类。）茶行业是紧密与文化结合的产业，古人们也留下太多的诗句与文章，别说对不对，至少对现代的茶文化影响甚多，厚古薄今，却成为茶商们肚子里点点水墨，滔滔不绝，普文认为，我们的茶人还是应该以科学发展的眼光，审视茶行业，总结与发展。
站着的茶叶是怎样加工的？
很高兴回答您提的问题，站着的茶叶分为三种，四川的竹叶青和信阳毛尖都是绿茶。君山银针有绿茶和黄茶两种。1.竹叶青茶主要是鲜叶加工，低温贮藏。竹叶青茶是芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强。每年只有2月下旬到4月上旬约40天生产时间。故将鲜叶加工成半成品，然后再经过人工手工精选。与成套精加工生产线对茶叶外形进行整理，杂物选别，金属捡别，提香烘焙的过程。
2.信阳毛尖。信阳毛尖采摘很讲究，特级毛尖只采一芽一叶，特优珍品茶只菜芽苞。把采回来的芽叶摊放在荫凉的室内2—4小时，趁鲜分批，分级炒制，当天炒完。采用炒茶专用锅把青叶炒制软绵。然后转到另一口锅继续操作。这一操作过程大楖需要7到10小时。将锅里的茶叶倒出来，均句摊开，待茶叶定型，就可以摊凉了。3.君山银针有个特点，不管放置多久茶味依然不会变。
猪肝怎么炒好吃，有会的吗？
酸辣猪肝食材：猪肝，泡姜，泡椒，白醋，豆瓣酱，淀粉，白糖，葱，生抽做法：1、猪肝洗净切薄片，泡姜切片，青红椒切块，泡椒切小段，葱切段备用。2、切好的猪肝放入碗中，加清水，料酒和白醋抓拌均匀腌制一会后冲洗干净捞出控水。3、猪肝放入碗中，加料酒，豆瓣酱和淀粉抓均匀。4、锅里加油，油多一些，油热后放入泡姜泡椒炒出香味，放入腌好猪肝片滑炒几下5、猪肝颜色变白，加少许盐和白糖，生抽，葱段翻炒均匀即可爆炒猪肝食材：猪肝，青红椒，洋葱，胡萝卜，生姜，葱，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，糖，醋做法：1:猪肝先泡水，清洗干净切片，姜切片2:切好的猪肝装碗里，加姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制3:青红椒，洋葱切小块，胡萝卜切片，葱切段4:碗里加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，醋，胡椒粉调个汁5:锅中倒水，烧开后下猪肝焯水，捞出沥干水份6:锅中加入油下青红椒，洋葱，胡萝卜，翻炒到断生7:加入猪肝，翻炒几下倒入调好的汁翻炒均匀 8:放入水淀粉，撒上一点小葱段翻炒均匀即可出锅洋葱炒猪肝食材：猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜，料酒，淀粉做法：1:猪肝洗净切片，姜切丝，洋葱切块2:猪肝放入碗里加淀粉，酱油，盐，姜，料酒拌均匀腌20分钟3:锅里加油烧热放猪肝爆炒变色4:加洋葱翻炒几下5:加酱油，盐，糖翻炒均匀即可。
