三、两种工艺该如何选择？食物都分寒、凉、温、热的属性，六堡茶因两种工艺上的差别，会表现出不同的茶性，饮用六堡茶必须与个人体质特征相搭配，才能起到相应的作用。传统工艺六堡茶因为只经过“堆闷”，而没有经过渥堆发酵，所以发酵程度较轻，新茶的茶性凉，饮用后能起到清热、解毒、泻火等功效，所以适合热性体质的茶友。
但经过长期陈化或者选用“焗泡”的方式，其茶性可以转温。现代工艺六堡茶发酵程度相对要高一些，茶性温，饮用后有温中、补虚、祛寒的作用，适合寒性体质的茶友。除此以外，大家还可以根据天气、季节的变化，选择不同茶性的六堡茶。四、如何冲泡六堡茶？六堡茶的冲泡方式有很多，可以常见的是用盖碗、紫砂或者坭兴陶冲泡，也可以用保温壶焖泡，或者陶壶煮饮。
大家可以根据个人口味偏好，因茶而异的选择合适的品饮方式。但是无论哪种方式，高温沸水冲泡是关键，其次，水质、投茶量、浸泡时间等基本要素也不容易忽视。由于我们此前已经写过不少相关的文章，在此不再赘述，感兴趣的茶友可以查看下方的相关阅读：「干货」水质，冲泡六堡茶时不能忽视的问题「干货」冲泡六堡茶究竟要投多少量？（进阶必读）干货把握这5个细节，让你冲泡六堡茶更好喝，进阶必读！「干货」不同的六堡茶冲泡方法，哪种最适合你？。
按六大茶类的标准来划分，六堡茶算作黑茶。比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。
即使晚饭之后，都可以放心饮用。1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶採制方法》一书中记载：“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…”。这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆”。
六堡茶产品批号编号怎么分辨，具体有什么含义？
在《六堡茶产品批号编码规范》正式出台之前，六堡茶的批号编码（唛号）较难被记住和识别，因为没有统一性，不同的厂家有不同的编号规则；即使同一个厂家，不同时期的编号方式也可能不相同。我们先以梧州茶厂的三鹤六堡茶为例，三鹤六堡茶的编号通常有四位数、五位数：四位数，第一位代表等级，第二位代表陈化起始年份，后两位代表批次。
如2601，表示：二级茶，2006年开始陈化，第一批次。五位数，第一位代表陈化起始年份，第二位代表梧州茶厂，第三位代表等级，后两位代表批次；如85109，表示：2008年开始陈化，一级茶，第09批次。纵观以前部分厂家编号方式，我们发现其中较为普遍的问题，如用一位数表示年份，难免出现歧义，如0101，是表示1991年，还是2001年？因此一般包装外会标明产品陈化日期、生产日期或者包装日期。
而《六堡茶产品批号编码规范》出台落实后，六堡茶产品批号编码将更统一、规范、明确，消费者也更容易识别和理解其含义。下面我们看看2017年12月30日发布、2018年1月30日正式实施的《六堡茶产品批号编码规范》具体内容：六堡茶产品批号编码规范的制定，不仅有利于消费者对六堡茶的重新认知，也有利于进一步完善六堡茶标准化体系，更有利于六堡茶产品推广和产业持续健康发展。
