这里以白茶作为例子,向大家介绍使用盖碗、玻璃杯、煮茶壶等不同茶具时,应该投入多少茶叶。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克白茶即可。300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。如果泡出来的茶汤在你看来是颜色浓重而且不透光。感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。
盖碗冲泡、玻璃杯浸泡、煮茶,不同的喝茶方式,投茶量如何调整?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。这里以白茶作为例子,向大家介绍使用盖碗、玻璃杯、煮茶壶等不同茶具时,应该投入多少茶叶。首先是盖碗。100-110ml的标准盖碗,搭配的投茶量为5克,这是白茶圈公认的黄金茶水比例。在使用快出水冲泡的前提下,能够泡出香清甘活、鲜香醇爽的茶汤。白茶、绿茶、红茶,投茶量均为5克;而青茶、黑茶,投茶量为8克。
其次是玻璃杯。因为无法做到茶水分离,为了避免过量的内含物质释放到茶汤里,所以玻璃杯泡白茶时应该注意一个原则——投茶量宜少不宜多。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克白茶即可。玻璃杯、马克杯、保温杯等等,都要记住这个原则,否则投茶量过多的话,很容易导致茶汤浓酽苦涩,喝一口就让舌头上起了一层褶子,毫无品饮的乐趣可言。
最后是煮茶壶。煮茶的过程中,茶叶与沸水也是要持续接触的,所以既要减少投茶量,又要控制煮茶时间。300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。此外煮茶时间需要尽量缩短,不要冷水投茶,而是应该先将水烧沸,然后再投茶、开火。壶内的水再次沸腾,关火,然后等到彻底止沸后,即可将茶汤倒入公道杯内散热,或是取出煮茶壶的内胆,避免茶叶与热水继续接触。
茶怎样泡算浓茶?我泡正山小种,约8g一袋,直接用700ml左右的壶泡了满满一壶,这样的算浓茶吗?
非常感谢您的邀请。我们知道决定茶汤浓淡的决定性因素主要有两个,一个是茶和水的比例,水温,还有一个就是浸泡的时间。如果说您的水温和浸泡的时间长适宜的话,8克茶泡750毫升的水,因为红茶的冲泡比例一般是1:50,而浸出率大概约占内含物的30%,所以总体而言是不会浓的。那么怎样的茶汤才算是浓茶呢?个人认为可以从自身的主观感受上来体会。
1:视觉。如果泡出来的茶汤在你看来是颜色浓重而且不透光。基本上可以说明这茶汤过浓,水的比例太低。2,味觉。泡的太浓的茶汤,还有一个特点,就是滋味比较浓厚,常常伴有苦味和涩味。个人建议平时喝茶的话还是不应该太浓。因为太浓的茶,首先你很难尝到它的美妙之处,而且可能由于水的比例太少,内涵肉太多,而刺激肠胃,影响睡眠,从而不利于身体健康。