安吉白茶，一个再普通不过的白茶。安吉白茶始于宋朝，宋徽宗赵佶在他自己所著的《大观茶论》中，高度推崇安吉白茶，历史记载有力地证明了安吉白茶千年传承的正宗地位。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲的就是白茶就是生于浙江安吉的安吉白茶。
怎样评价安吉白茶？
宋徽宗在《大观茶论》中写道“白茶与常茶不同，共条敷阐，其叶莹薄，虽非人力所可致。”文中没有讲到安吉白茶的产地，从古到今，人们一直只闻其名。不见其形。2003年，经专家考证，宋徽宗所讲的就是白茶就是生于浙江安吉的安吉白茶。精品安吉白茶汤色嫩绿明亮、嫩香持久、滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉绿，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整。
安吉白茶的知名度怎么样？
“茶之为饮，发乎神农氏”。中国茶叶的历史源远流长，饮茶起源也众说纷纭。安吉白茶被誉为“茶叶一绝”，历史悠久，是浙江省名茶之一。 安吉白茶原产于浙江省湖州市安吉县。安吉县历史悠久，建置于东汉灵帝中平二年（公元185年），县址设在今安吉孝丰镇。《后汉书·地理志》记载，当时黄巾起义震动全国，安吉却太平无事，摇摇欲坠的东汉朝廷认为安吉县是世外桃源，于是根据《诗经》里的《诗·无衣》将其命名为安吉，取“安且吉兮”之意。
安吉白茶始于宋朝，宋徽宗赵佶在他自己所著的《大观茶论》中，高度推崇安吉白茶，历史记载有力地证明了安吉白茶千年传承的正宗地位。有一节专记白茶：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株；所造止于二三胯而已，芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。
浅焙亦有之，但品不及。”安吉白茶的药用价值很高，白茶以“叶白、脉绿、香郁、味醇”的特点独树一帜，叶子呈玉白色，胫脉翠绿欲滴，香气馥郁，回味甘甜。白茶多数只开花少结果，后代也极易分化，极少能保持白茶母树的白化性状。因而，自古以来，白茶都十分稀少。现存安吉白茶的母树位于海拔800米的安吉县天荒坪大溪村横坑坞桂家场竹林之中，近代以来，安吉白茶的再发现史也十分崎岖，可谓历经波折。
安吉白茶，一个再普通不过的白茶。它有绵柔的清香，也可称得上茶中一品，它，以前默默无闻，突然在华厦大地上响当当，也就是近几年的光景。造神造物者总会捉弄人，一粒茶叶，经他们一吹一擂，赋予了它新的生命，你每天泡上一杯，入囗香精神爽，能使你容颜常驻返老还童，大病小灾离你远，更神奇年青夫妇结婚太久，妇人不开怀，天天泡两杯坚持三五月，成熟的瓜儿定让你笑的裂开嘴。
一日被一位朋友拉去到安吉白茶经营店品茶，若大的店面座无虚席，老板笑脸相迎，服务人员端上杯热气腾腾的茶水，只见经营者口若悬河，唾沫飞溅大讲其功效，把那些听者说的点头哈腰，中途中我提问了一句，你说喝了白茶，能使人年青精神壮，我看你尖脑猴腮没有正形人的模样，因为他佝偻着腰，有些听者跟着哄堂大笑，他朝服务人员施眼神，把我拉到店门外，我们不得易混饭吃，塞了一包茶叶，我推托。
