这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代,保留了母树大红袍的特征,产量也不多。现在所说的大红袍,一般包含着这四中意思:第一,母树大红袍。生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株,至今已有360多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。
大红袍属于乌龙茶中的武夷岩茶。现在所说的大红袍,一般包含着这四中意思:第一,母树大红袍。母树大红袍只有武夷山九龙窠岩壁上的那几株,而且在2006年的时候已经停止采摘了。现在想喝也喝不到。第二,纯种大红袍。这种大红袍是由母树大红袍茶树无性繁殖而生的后代,保留了母树大红袍的特征,但是产量也不多。第三,商品大红袍。
大红袍是最纯粹的武夷高岩茶,“万仞峰巅控十洲,苍寒晓色浸双眸。雾铺海市山如浪,壑涌云潮屋似舟。”武夷岩茶独享大自然之惠泽,它奉献给人们以独特的“花香岩骨”,无端自然的,便带着一种得天独厚的清傲气质。大红袍有明目益思,提神醒脑,健胃消食去腻,利尿消毒,,抗辐射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血压,降胆固醇等。
岩茶茶香极易溶于水,冲泡后的大红袍弥漫着独特的枞香和青苔味,香侬而悠长,一股醍醐之意只灌头顶,当茶汤滑过喉咙之时,悠长的岩茶韵味在喉间升起,继而满嘴都是大红袍典型的醇香,真是令人顾盼流光。冲泡时,先点香,以营造品茶时祥和,无比温馨的气氛。焚香静气,活煮甘泉。先用开水浇淋壶的外部,以内外加温,有利于茶香的散发。
为什么武夷岩茶(野茶)又叫武夷山野生大红袍?野生大红袍有什么好?
武夷菜茶可以说是武夷岩茶和武夷红茶的品种源头。除水仙等外来品种,武夷茶的品种都来自一代又一代武夷茶人的选育。从菜茶到单丛再到名丛,是先辈们的努力。菜茶也可以说是野茶,虽然二者不完全等同,但都属于有性系。采用武夷山行政区域内的野茶为原料,并用武夷岩茶(大红袍)制作技艺的乌龙茶,称为野茶大红袍并无不可。但至于好喝与否就不好说了,看原料、看工艺……一泡好茶的诞生是综合因素,任何一个环节都可能影响最终品质。
武夷山大红袍茶是乌龙茶、绿茶还是红茶?这三个系列的茶叶有什么区别?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。大红袍、肉桂、水仙,它们是武夷岩茶的三大当家产品,属于闽北乌龙茶(青茶)。至于青茶、绿茶、红茶的区别,主要在于它们的制作工艺和发酵程度。绿茶为不发酵茶,鲜叶摘下来后尽快进行杀青,利用高温钝化茶业内部蕴含的物质,保留下极其鲜爽的风味,所以绿茶以喝鲜为主,不耐久存。
青茶为半发酵茶,发酵程度10-60%,其中武夷岩茶的发酵程度在30-60%之间,在青茶中也算是比较高的了。茶圈里有一句很有名的话:“武夷焙法,实甲天下”,说的就是岩茶所使用的焙火工艺。虽然它让岩茶的制作更加复杂,但也赋予了岩茶独特的风味与香气。红茶为全发酵茶,茶叶内部的茶多酚已经彻底氧化,因此红茶的涩味并不明显,反而是花果香、松烟香、桂圆香更加突出。
常听人说母树大红袍里有一颗是雀舌品种,真的假的啊?还有北斗奇丹他们之间什么关系啊?
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株,至今已有360多年的历史,根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。品种有北斗、奇丹、雀舌。传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈看见,泡了一碗茶给他喝,果然病就好了,后来秀才金榜题名,中了状元,还被招为东床驸马。
一个春日,状元来到武夷山谢恩,在老方丈的陪同下,前呼后拥,到了九龙窠,但见峭壁上长着三株高大的茶树,枝叶繁茂,吐着一簇簇嫩芽,在阳光下闪着紫红色的光泽,煞是可爱。老方丈说,你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前,每逢春日茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可以治百病。
状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天,庙内烧香点烛、击鼓鸣钟,召来大小和尚,向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜,齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶,精工制作,装入锡盒。状元带了茶进京后,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏。
一路上礼炮轰响,火烛通明,到了九龙窠,状元命一樵夫爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示皇恩。说也奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。后来,人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350年的历史。
数百年来盛名不衰,其传说颇多,广为流传。大红袍母树生长在武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上,两旁岩壁矗立,日照不长,温度适宜,终年有涓涓细泉滋润茶树,由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物,肥沃土地,为茶树补充养分,使得大红袍天赋不凡,得天独厚,品质超群。古时采摘大红袍,需焚香礼拜,设坛诵经,使用特制器具,由名茶师制作。