整碎：整碎大多由于后期的运输和包装过程造成，其在制作的过程中一般很少造成大面积的碎末。碎末过多使茶叶接触水面增加宜冲泡出过多水溶物质，导致茶叶不耐泡，所以好的红茶一般都不要有过多碎末。净度：这里的净度讲的是茶叶采摘的标准是否合格，如：芽头、一芽二叶、一芽三叶、单叶等是否统一，如单芽茶带梗带朴片（黄片）则净度低。
色泽：红茶色泽多为乌褐色油润，但是这里的油润不是指油的发亮（一般这样的茶叶可能要注意）3.内质内质香气浓郁或鲜嫩甜香、蜜香、花香滋味鲜浓或甘爽醇厚汤色橙黄或红透亮叶底叶红匀整、明亮注释香气：一般好的红茶，香气必须干净无杂味。花香、蜜香、甜香、松烟香为红茶罪常见的香型。滋味：好的红茶滋味必定“醇厚甘爽”一般无干、涩、挂喉等说法。
陈年红茶的特点有什么？
回答如下。一般情况下，红茶没有饮陈茶的传统。原因如下。① 红茶的陈化存储空间较小。由于加工工艺的原因，红茶在制作过程中，采用高温提香，高温干燥，使红茶中的活性物质，在制作过程中，就已经基本完成了转化。因此，红茶的后期陈化空间比较小。② 红茶后期陈化存在不确定性。由于红茶在制作时，就基本完成了转化。如果再进行后期的陈化，进行储存，存在着不确定性。
陈化的好，汤浓色红，口感醇厚饱满香甜。陈化的不好，发生霉变，严重影响口感。③红茶不是“越陈越好”。红茶的保质期，一般都在1～3年，超过这个时间，就有可能变质。一般情况下，新红茶制作完成后，在通风透气 ，干燥，避光，干净卫生，无异味的环境中，静置1～2个月进行 “退火”。这样口感滋味会更好，不过，存放时间不宜过长。
④优质红茶的品质特征。外形→条索紧细匀齐。色泽乌黑油润，芽尖金黄。香气→小种红茶有松烟香。功夫红茶有蜜糖香。川红茶有桔糖香。汤色→红艳明亮，有“金圈”显露，冷却后有“冷后浑”现象。滋味→鲜甜醇厚，饱满顺滑。叶底→芽叶齐整均匀，柔软厚实，色泽鲜红光亮。⑤陈年红茶的特点。通常红茶都讲究要 “喝鲜”。对于陈年红茶，观点不一。
★“晒红”属于新工艺。没有经过高温工艺，自然阳光下干燥。因此，陈放2～3年后，香气馥郁，汤色橙黄，口感柔顺醇滑。具有“越陈越香”的潜质，存放3～5年，口感更佳。⑥温馨提示。★新红茶，感觉口感香甜浓爽，就及时饮用，时间长了，不会更好。★感觉红茶口感不佳时，可以静放一段时间，也有口感转化好的可能性。★红茶要“喝鲜”，口感香甜浓爽。
