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云南大叶种白茶福鼎白茶区别,福鼎大叶白茶什么意思

来源:网络 时间:2022-04-13 08:44:40 编辑:第一茶叶 手机版

云南白茶工艺更加简单,大部分采用通分萎凋阴干制法,最后用晒来控制茶叶中的含水率,这是天气原因决定的,产茶春季节云南并非雨季,有较好的晒制条件。云南白茶制作较早的有景谷大白,这类树种如今保存了几百年,历史可追溯资料。云南白茶与福建白茶的区别。关于这方面普文为茶友们分析以下区别,可以参考对比。云南白茶的特征:云南省是一个多品种茶树的集结地区,各品种都可以制作白茶,但是品质各不同,如今主要制作的市场通货有大白豪(景谷为最),古树白茶以大叶种或中叶种类茶树制作。

另外较多嫁接种制作的通货白茶白茶甜度最高的以凤庆原生品种茶树为最。特点:耐泡度高、甜度高、茶气足、口感饱满、香型多变。福建白茶的特点:香气足(工艺采用烘培)、耐泡度低、价位高,分级清晰。普文总结对于这个问题,普文以上方式回答,并非对福建白茶有异议,对于我们茶人来说,最重要的还是生态,其余就是性价比,对于消费者来说能喝的到好的原料茶,那是我们茶人该努力的事,并非图你暴利,因为距离已经产生了真实的信心,茶行业一定能回归理性。

如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶

首先要说明中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类,基本茶类按加工工艺和发酵程度的不同分为六大类,绿茶(不发酵),白茶(微发酵),黄茶(轻发酵),青茶(半发酵),红茶(全发酵),黑茶(后发酵)。其中白茶是其中一类,其初制工艺为鲜叶——萎凋——干燥,所以传统白茶是不炒不揉的,白茶原产于福建宁德市福鼎、政和一带,白茶耐储存,越陈越香,老白茶有明显枣香、药香,老白茶既败火消炎,又清心明目,在当地作为药用,民间有一年茶,三年药,七年宝的说法。

安吉白茶的加工工艺为鲜叶——杀青——揉捻——干燥,加工工艺为绿茶工艺,所以安吉白茶属于绿茶,与白茶品类就不一样,而且不能储存,只是由于叶子白化叫白茶。月光白是用云南大叶种,借鉴白茶工艺出现的新品类,是近十几年才出现的,它与传统白茶的选料不同,传统白茶是用福鼎大白茶,福鼎大毫茶,政和大白茶加工而成,属于中小叶种,福鼎白茶的萎凋为太阳下晾晒,阳光萎凋,而月光白为阴干,不见阳光,而且很多月光白有一定程度的揉捻,滋味较醇厚,新茶的鲜爽度没有传统白茶高,干茶叶面呈黑色,叶背呈白色,新茶汤色也比传统白茶深。

福鼎白茶和政和白茶的区分则更为细微,两者都算传统白茶,只是产地不同,白茶因原料等级不同分为白毫银针(纯芽),白牡丹(一芽两三叶),寿眉(叶子为主),福鼎白茶的银针和白牡丹的芽较政和白茶更为肥壮,绒毛厚,光泽度好,政和白茶芽瘦长,绒毛略薄,光泽度差,口感上福鼎白茶滋味鲜爽度高,香气淡雅,政和白茶滋味浓厚,香气略微发闷,朋友们在选茶的时候,可以注意看散茶的外形,两者在一起比较较为明显,政和白茶的银针和白牡丹价格比福鼎要低上不少,市场上以次冲好的商家很多,大家在选茶时要仔细观察,不能只看价格。


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