?为什么高山云雾出好茶？自古就有高山云雾出好茶的说法。?高山云雾出好茶，主要是高山上的自然环境好。?高山云雾出好茶，这主要是茶树的生态环境造成的。这是一个误解，因为高山云雾出好茶和海拔高没有直接关系。
为什么高山容易出好茶？
?为什么高山云雾出好茶？自古就有高山云雾出好茶的说法。只要是谈到好茶，名山大川就一定绕不过去，这是所有喝茶人的共识。?高山云雾出好茶，这主要是茶树的生态环境造成的。茶树喜温，喜湿，而且还有耐荫的生活习性。当然，他们也喜欢阳光，山上云雾多，漫射光多，昼夜温差大，阳光也充足。在这种气候条件下，正好满足了茶树生长发育的所有要求。
?高山云雾出好茶，主要是高山上的自然环境好。山高温度低，温度低就意味着茶树的生长期较慢，长出来的茶叶内质也更丰富，更有品质，山高温度低，昼夜温差大，这样的地理环境，不适合病虫的生长和繁殖，没有了病虫害，茶树才会长的更旺盛，才会出真正的好茶，有机茶，生态茶……?高山茶园的生态环境很好，空气质量好，几乎没有污染。
名山出好茶，有道理吗？
这里的“名山”是指地理环境优越,适宜茶树生长,且往往有着悠久产茶历史的知名山川及其附近的茶区。如名茶中的黄山毛峰、武夷岩茶、庐山云雾、峨嵋竹叶青、阿里山乌龙等都是名山出的好茶。名山地区的茶园往往具有相对低温、高湿度和多云雾,昼夜温差大的气候特征,促使茶叶形成优异品质。相对低温环境中茶叶生长缓慢,有利于维持新梢组织中高浓度的可溶含氮化合物, 适宜氨基酸和香气物质的形成; 多云雾和高湿度不仅能抑制纤维素的合成, 保持芽叶柔嫩, 而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多, 有利于芳香物质的形成; 较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累, 使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
为什么高山茶叶质量最佳？
我每年做的群体龙井都是到新昌嵊州磐安东阳几个县交界的山区去收一个多星期青叶的。跟车跑了几年以后，连我妈这样不懂茶叶的人都知道了，而且说的很淳朴，一句是从那里收出来的青叶是嫩叶黄的，另一句是那里早上十点多收出来的青叶路上要跑一个多小时时间，茶叶微微发热，整个车子的香味是很香的。高山云雾出好茶，这些深山的茶叶其实和很多人的印象里是不同的，颜色比较淡，叶片比较薄，这样做出的茶不容易苦涩，容易出香味，对比之下就是普洱的大叶子，为什么生普苦涩味最重，除了落后简单的工艺以外，看着他们网上展示的图片那深绿色的颜色和厚厚的叶片就知道苦涩感了。
