喝茶到底是能防癌还是致癌？
回答喝茶抗癌还是致癌的问题。开宗明义，喝茶也不能抗癌，也不会致癌。只是有些食品认知的误区需要纠正！第一，茶叶就是一种可以制作饮料的食材。由于它特有的清香和几乎立竿见影解除口渴，帮助消化的作用，被古今中外爱茶人士接受。更由于它含有的咖啡因的作用，使人有精神兴奋和上瘾的感觉，爱不释口。咖啡因的微弱成瘾作用，可能是茶叶历久不衰大受欢迎的根本原因。
第二，反对动辄将各种食物与能够预防治疗什么疾病相联系，更反对与抗癌和致癌联系。在介绍各种食材的知识里，现在几乎都附带介绍着这个东西有什么预防治疗疾病的作用，最常见的就是什么降血脂降血压调血糖，更有甚者就是防癌抗癌。这是误导民众的推介。真正的真相是，各种疾病的罹患有各自特异性原因，和吃什么不吃什么没有关系。
各种食材，只是确切提供了我们人体需要的各种营养，不具有预防任何疾病的作用。就如大蒜防癌，洋葱预防心脏病之类，大家千万不能当真，因为没有任何证据证明食用大蒜者不会罹患癌症。服用洋葱者远离了心脏病。具体到茶，它就是一种饮料原料，它的儿茶素具有抗氧化作用，好像可以预防癌症。但是，这点作用，一点也对抗不了导致机体癌变的伤害！它就是让人能够喜欢的饮料，其他要求它解决任何疾病问题都是不靠谱的。
简单的道理，有谁因为天天喝茶而确定不会罹患癌症吗？第三，同样的，把食材和致癌联系起来也是危言耸听！癌变来自身体长期遭受某种致癌因素暴露。所以，对于我们日常食用的东西，大家就完全放心吃喝好了，如果有致癌伤害，这个食物早被淘汰了。不用等到现代医学证明。说到前一阵方舟子先生指出的普洱茶黄曲霉素问题。这个问题的正解是如果某种茶黄曲霉素含量达到了超过国家标准的程度，就应当下架。
如果是正常，大家放心饮用就是了。还有一个问题的解释，就是所谓致癌，必须长期暴露伤害。对于短期的一度的伤害，无论什么性质，都不具有诱发癌变的结果。因为对于一时的伤害，我们的机体会立即启动局限清除修复机制，将危害消除。所以我们在日常生活中会经常吸入一口汽车尾气，被雾霾笼罩半天，以及偶尔吃到发霉变质食品，这个都不是问题，你的身体会很快处理好的。
茶叶和哪些食物一起吃会中毒？
有一些不一定会中毒，但是喝茶还是要注重下面这些食物，多加小心。1、茶和肉类（猪肉、狗肉、羊肉、驴肉）＝茶利尿，容易便秘 2、茶和鸡肝=鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收. 3、茶和鸡蛋相克=影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白质，所以不宜茶水煮鸡蛋。 4、茶和海带＝肠胃不适. 5、茶和螃蟹＝影响消化吸收 6、茶和白糖＝同食会加重心脏负担。茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
7、茶和蜂蜜＝影响消化吸收 8、茶叶和人参、黄豆、高蛋白=茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与蛋白质反应生成鞣酸蛋白质会降低胃肠道蠕动速度，同食极易造成腹痛，腹泻 9、热茶和冷饮=不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害品茗品人生 10、吃药前后尽量避免喝茶，否则会影响药物的吸收。茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片，枸檬酸铁铵，黄连素等)，起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
绿茶不能和什么食物一起吃？有哪些依据？
绿茶是生活中是比较常见的茶饮了，要说它不能和什么一起吃有点宣扬“食物相生相克”之嫌，虽然科学角度解释大部分的食物相克属谣言，无根据。从营养的角度来看，绿茶因为含有鞣酸，倒是不能和枸杞一起泡，会造成营养物质难以吸收。绿茶的一些其他禁忌比如说，不要空腹喝茶，当然除了绿茶，其他茶也尽量不要空腹喝，因为茶中含有较多未经氧化的茶多酚、醛类及醇类物质，对胃粘膜会有刺激作用。
这对于普通人来说可能也就难受一下，但对于胃不好的人来说，无疑是伤口上撒盐，可能会加重病情不要用茶送药，喝药的水要么是温开水要么是凉水，不可用茶水或咖啡送药，茶叶中的鞣酸会预药物结合产生沉淀，影响药效。如钙片、含铁补血类药物、治疗胃酸过多的“氢氧化铝”，阿司匹林等，是不能随茶服用的。睡前不喝浓茶，这是生活常识估计很多人都知道，原因就是容易引起兴奋影响了睡眠，当然如果需要晚睡的，倒是可以用茶提神。
