新茶客真实体验,肯定的告诉您,普洱茶是有香味的,并且这种香味非常独特。一些样品茶,一直放在展示架子上,外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味,造成了茶叶外表香味不足,甚至是闻不到香味的状况。由于茶叶的香味是自然的,不是油性或者化学溶剂香,在没有其他媒介的作用下,很难闻到香味。
普洱茶里的糯香味是怎么来的?
我是茶客闲品锦锦,很高兴回答您的问题:普洱茶里的糯香味是怎么来的?云南普洱茶里的正常香味香气只有茶香、醇香、陈香,我所指的是云南普洱茶熟茶的香味,糯香是人为再加工所产生的,云南普洱茶本身是不会产生糯香味的,云南普洱茶里的糯香味其实是云南亚热带地区生长的一种植物,糯米香叶会被添加在云南普洱茶熟茶里面,也会添加在云南普洱茶生茶里面,这种香料叫“糯米香叶”,比较初糙的做法是糯米香叶直接磨碎,按一定比例添加入云南普洱茶里面,如果工艺好一点的当然是使用熏的方法来添加糯香,不过很少,在冲泡的时候,看茶叶的叶底可以看出来,跟茶叶不同的物体就是糯米香叶,相对来说只有茶叶原料和其口感不好的茶才会添加糯米香叶来扰乱人们品饮时的口味感觉,很大一部分人误导消费者,说糯香是加糯米产生的香味,这纯属谬论,或是现代商业的忽悠故事。
如何区别普洱茶汤中的4种香气?
普洱茶的茶香一共有四大类:工艺香、陈香、品种香、地域香。工艺香这四类香气中,只工艺香是制茶师傅制作的工艺香,它区别在于另外的三种是:但凡是工艺香,都是从外香到内香的,我们冲泡工艺香的普洱茶,外表可能不是很香,但是冲泡以后,就会很香。(从外到内香)比较有层次感陈香这种香气、这种茶味,类似一股陈年老茶味,但绝不是一股发霉的味道;陈香只有一种味道,实际上却是多种普洱茶的香味结合的表现;类似一缕从土里冒出来的土气,但却是一种发酵的自然气味、令人神气的气味。
这种香味在普洱新茶上绝对没有的,只有普洱老茶才会有,又不是工艺香的,变为陈香,陈香的特点就是是越泡越香,普洱茶的陈香,一两年的陈味就非常明显了。品种香和地域香所谓品种香,指的是品种茶本身的带有的香气。因为制作陈茶的原料主要是群体原始种,遗传基因不稳定,形态各别,而不同的种群又受到相同地域的影响和趋于同化,相同地域的茶呈现出种别复杂,但风格相对统一的特征,所以,对于初学者来说,相同地方品种香和地域香是合起来进行辨别是更加科学和合理的。