每年的明前茶，像那种米粒般大的，叶片还没舒展开的茶叶，因为价格高，村民们一般会采摘了卖给收购商，或者自己炒制加工成绿茶售卖。待到清明后，茶芽叶片完全舒展后，村民们就会将这些茶叶摘回家，炒制后保存好，以作自家饮茶之用。还有，夏天，有些下地干活比较多的人家，还会泡苦丁茶，像陌上花家就时不时地会泡这种茶。苦丁茶都是村民自己从山上采摘的野生茶叶，有时候就直接用鲜叶冲泡，有时候会制成干茶冲泡。
这种茶在疏风除热止渴方面的作用特别好，特别适合在外劳作出汗多的人群。像陌上花这里的农民，下地干活的时候，有些人就会带上一壶苦丁茶，干活间隙时不时地喝上一口，能有效地防止中暑。此外，金银花茶也是陌上花家夏天常饮的一种茶。每年金银花开的时候，陌上花的母亲都会上山去采摘上许多，然后洗净蒸晒保存。炎炎夏日，用它来泡茶，清热消暑除烦的作用也是非常好的。
夏天到了，喝什么茶比较好？
说到茶，其实是非常健康、营养、养生的天然保健饮品。中国有传统饮茶的习俗，应该保持和发扬，如今很多年轻人夏季热衷于冰的碳酸饮料、冰奶茶、冰的号称茶饮料，其实这些工业加工的饮料产品除了水就是糖，有和还含脂肪，甚至是不健康的脂肪酸，因此还是鼓励大家喝白水，更推荐饮茶！说到夏季喝什么茶更好呢？因为天气热，出汗多，代谢快，体内津液消耗大，因此推荐一些清凉品性的茶品类，如绿茶、白茶，或者花果茶，一方面多补充水分，另一方面也有保健养生的作用。
绿茶：味道稍苦，属性偏凉，夏季饮用非常爽口；从养生的角度，绿茶有去热、消暑、解毒、止渴、降噪等特别适合夏季饮用的功效。从营养价值看，富含多种维生素、矿物质、氨基酸，同时因为它们未经发酵，因此比较多的保留了茶叶中富含的天然抗氧化功效成分，如茶多酚、叶绿素、咖啡碱、儿茶素等，有利于杀菌、抗炎、抗衰老等。绿茶的品种很多，龙井、毛峰、碧螺春等都是不错的选择。
白茶：很多人都知道夏季喝绿茶，其实白茶更加适合在夏季饮用。它是中国传统的六大茶之一，属于微发酵茶，只有10-30%的发酵，工艺天然，不揉不炒，相比绿茶工序加工更简单，更大限度的保留了茶叶本身的营养价值，有着“一年茶三年药七年宝”的说法。 花果茶：最常用的就是菊花茶、枸杞茶、玫瑰花茶、柠檬茶、苦瓜茶、乌梅茶等，当然也可以将不同的花、果、茶混合煮泡，增加不同的功效，如改善食欲、养胃益气、止渴生津、清热解暑、排毒养颜、提气养神等。
