因为牙膏清洗茶杯茶垢的原理是依靠牙膏中对的细小摩擦剂和清洁剂来实现的,海绵类杯刷效果较差,而且容易造成杯壁较薄的茶杯损坏。也可直接准备一把干净的专门用来清洗茶杯的牙刷,方便省事。适用茶垢量较少的瓷杯、马克杯、茶杯、公道杯、金属杯、以及大部分玻璃杯。【注意】紫砂杯,以及相应的紫砂器具,尤其是沙质感较好的紫砂器具,和陶土器具都不适合,因为牙膏成分中含有相应的甜味剂、清洁剂、保湿剂,这些物质是清洁牙齿时所需要的,对身体也无害,但陶制器具具有一定的气孔,易吸收这些物质,会影响之后的饮茶滋味。
二、食醋用牙膏配合杯刷刷拭的办法,较为适合茶垢和水垢都相对少一些的茶杯清洁。如果是茶杯上的茶垢较多,清洗时,清洗效果并不理想,且如果是需要清洗的茶杯数量多,会较为麻烦费力。这时可使用食醋来进行清洗,茶垢的主要成分是碳酸钙、碳酸镁等,食醋中的醋酸能够将其分解。如果茶垢较多,较厚,且粘连性较好不易脱落,可先将茶杯放入相应的器具之中,加入热水之后,添加食醋浸泡(推荐使用白醋,以免对茶杯颜色造成影响),食醋中的醋酸易挥发,为了保证清洁效果,浸泡器具最好选择有盖子、密封性好的,食醋添加量根据水垢或茶垢量的多少决定(茶垢越多食醋量越多)。
浸泡10~30分钟之后取出,清洗即可,浸泡时间以茶垢多少,和茶杯清洁程度而定。如果茶垢较多,浸泡效果有限,可适当加热,加热时用小火,以免热水沸腾使得茶杯撞击加热器具造成损坏。适用茶杯壁薄、茶垢较多,而难以清洗的瓷质茶杯、玻璃茶杯【注意】紫砂、紫陶等陶制品不宜用诸如食醋、柠檬等含有酸的物质清洗。因为第一、紫砂和紫陶等具有气孔,会吸附食醋而影响饮茶滋味。
第二、食醋中有醋酸,柠檬中有柠檬酸,而酸容易对紫砂等陶制品造成腐蚀。三、茶籽粉①.紫砂茶杯因为其气孔结构,更为容易出现茶垢,如果不是为了“养壶”。要清洗紫砂杯的茶垢,不要使用化学性洗涤剂,以及酸性洗涤剂以免损坏紫砂壶。可先将紫砂杯用沸水煮沸一段时间,再用茶籽粉进行清洁。如果是沙质感较好的紫砂杯,清洗时不能用力过猛,或使用粗糙的杯刷、茶巾,以免破坏紫砂的沙质美感。
紫砂杯一般建议饮茶之后立即用热水浇淋,以免茶垢或者水垢积累。②.如果是陶制茶杯、玻璃杯可直接用茶籽粉清洗,南茗佳人(公号ID:nmjrtea)小伙伴们平时清洗茶杯、盖碗的时候,也是用普洱茶籽粉。适合具有气孔结构的紫砂、紫陶之类的陶制茶杯。【注意】清洗紫砂杯时不可太过用力、粗糙,避免化学洗涤剂和酸性洗涤剂使用。
为什么绿茶泡出来的茶汤那么脏,铁观音泡出的茶汤那么清澈?
绿茶泡出来的茶汤显“脏”,铁观音泡出来的茶汤清澈,确实有这种现象!为什么呢?其实绿茶和铁观音的泡茶茶汤这种现象,跟茶叶的本质属性有关。(一)大部分绿茶都是芽叶类茶。人们利用的部分是茶芽头部位。我们经常喝茶的人都知道,茶芽是满身“毫毛”的茶叶的极鲜嫩部分,茶毫的多少同时也决定了茶叶的鲜嫩程度和采摘时间。
初春时节的头茶,正因为茶鲜嫩而毫多,毛绒绒的很吸引人,深受广大茶友的追捧,价格也较高。这是因为这种茶叶(芽茶)的味道相对同一个品种而言,比其他时段采摘的绿茶更加好,香味更美妙。这是一个常识问题,也是一个认知问题。知道了问题的结症所在,再深入地说绿茶茶汤“脏”的问题。绿茶大部分都用玻璃杯泡,茶汤显脏一眼就能看出来,这种情况下的茶汤“脏”,有好几个方面的原因。
①泡茶的水温过高。鲜嫩的绿茶不耐高温,一般情况下,超过摄氏温度八十度就容易让茶毫脱落,悬浮在茶水中,形成浑浊现象,不知情的人一看会误认为很“脏”。②第一泡茶清激:,第二泡茶浑浊。第一泡绿茶按照要求泡茶没有浑浊,第二泡加开水的时候,由于开水的激荡冲动,让茶毫断离叶体,在茶水中悬浮,均匀的分布成乳浊状,形成浑浊的“脏”样。
这是正常的现象,也是好茶的标志,更是茶出味的时候,是美好享受的时候来了。③茶叶制作方法问题。有些制茶人对茶菁的了解不足,也就是说制茶不“理手”,容易让上等的鲜叶(茶菁)制作出次等的茶叶,变成了一泡就糊的显“脏”茶,这种茶只要没有异味,口感也很好,显点“脏”,浑浊样也没有关系,毕竟浪费资源也不好。④收藏不好的绿茶茶汤也有可能浑浊。
绿茶讲究的就是鲜爽香美,如果收藏的环境不好,容易让茶毫脱落,并且粘附在茶叶表面形成不利因素,导致茶一泡就浑浊,口感又不好,这种茶最好弃之不用。(二)铁观音茶叶是开叶类茶,是指茶芽初显未长而嫩叶已开。人们利用的是茶开叶部位。按照茶叶的六大类分类,绿茶不能同铁观音茶叶相比较。更不能因为现在的铁观音茶叶很多是绿色的样子,就确认为就是绿茶,实际上,铁观音茶叶按茶叶的分类不是绿茶而是青茶,也就是说是已经有部分(30%~70%)发酵的青茶茶叶。