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为什么普洱喝有点干,普洱喝着有点甜

来源:网络 时间:2022-08-14 02:56:40 编辑:第一茶叶 手机版

有回甘但是喝完嗓子干的普洱,是正常现象吗?

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,有回甘但是嗓子干有几种现象,普文一一分析。普洱茶有回甘,为什么会嗓子?普文是在普洱茶、滇红茶原产地经营茶山,对您这个问题深入研究,主要是以下几方面造成:1.普洱茶制作工艺造成。(发酵是有影响的)2.茶树品种。3.生态与施肥的问题。为什么制作能造成嗓子干?普文在实践与制作过程中总结了一下几方面。

1.摊凉时间过长,过厚,通风不够,吹风温度过高。2.杀青工序时,杀青过长。3.揉念不及时,未及时散热揉茶,渥堆时间长。4.晒制过久未做退火、定香工艺,压制成品。茶树品种普文对于这方面是尝试与研究较多,在自己做茶过程中,坚决不会选用制作某一类品种茶树,总结如下:1.新品种2.嫁接种3.矮化后不足5年以上。

我买的5年普洱茶为什么没有香味呢?什么原因?

谢谢邀请!茶的香气是茶叶品质高低的一个关键参考!而各种茶叶的香气,都取决于该种茶叶内所含的各种香气化合物。也就是说,这些不同香气的化合物的不同比例,以及构成组合各种茶叶的特殊香味,都取决于该品种茶叶其内在所含有的各种香气化合物的比例和含量。当然,我们不是科学家,不能从茶叶内在香气化合物的构建组成,比例含量,来认定茶叶的产品质量和优劣,但还是可以根据实际情况来分析的。

至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味?什么原因呢?”我认为在没有提问者的普洱茶叶标本的情况下,我们回答问题一定要根据自己的实践经验,以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。(一)天气问题。天气干燥,是茶叶香气不足的成因之一。由于茶叶的香味是自然而然的,不是油性或者化学溶剂香,在没有其他媒介的作用下,很难闻到香味。

严格的说,茶叶的香味是借助水气的蒸腾作用而散发出来的。在天气干燥的时候,或者茶叶很干燥时,我们一些有经验的茶人,在验证茶叶时,要用手捏搌,搓揉,再闻茶香的方式。或者是用手握茶,让茶叶受手中水气的影响散发出茶香来验证茶香。(二)环境因素。一些样品茶,一直放在展示架子上,外表的包装袋随着天气变化吸收和吐纳掉了一部分茶叶香味,造成了茶叶外表香味不足,甚至是闻不到香味的状况。

只要知道这个问题,不以展示很久的样品茶叶作标准,而是以收藏的存放的茶叶作为验证对象,就能知道茶叶的香味。(三)茶叶品质。品质好的茶叶,其香味不是很冲的,很多时候好茶叶都是只要用手搓揉,哈气就能闻到真香味。当然,条件好的时候,用开水泡茶就能一招制胜!既可以品其滋味,又可以闻到香味。“要知茶叶好,泡茶少不了”。


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