单从普洱饼来说，就有不少牌子，但其中的品牌也不少，个人觉得应该先搞清楚自己需要什么茶，在来挑选品牌。副茶如茶末、茶片、茶梗。从制造发酵程度一般约分为三种:全发酵茶：红茶、黄茶，半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶，不发酵茶：绿茶。从制茶形状分为:散茶、副茶、砖茶、束茶等等。
作为消费者，我们该如何区分茶叶品牌和牌子？
单从普洱饼来说，就有不少牌子，但其中的品牌也不少，个人觉得应该先搞清楚自己需要什么茶，在来挑选品牌。从制造发酵程度一般约分为三种:全发酵茶：红茶、黄茶，半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶，不发酵茶：绿茶。红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。
青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤反有部分发酵。从季节性来为茶分类又分为春茶：又名头茶。为清明至夏至节所采之茶。茶叶嫩，品质好。采摘期约一月左右，随各地气候而异。夏茶：又称二扠茶，在夏至节前后，也就是春茶采后二三十日所新发的芽采制成的茶。秋茶：又称三水茶，夏茶采后一个月所采制的茶。冬茶：即秋分节以后所采制成的茶，仅云南及台湾，有采制。
除此之外，有所谓明前茶，系清明节前采制；雨前茶，系谷雨节前采制；白露茶，系白露节后所制；霜降茶，系霜降节后所采制。从制茶形状分为:散茶、副茶、砖茶、束茶等等。散茶如红茶、绿茶、茶珍眉等。碎茶如红茶、绿茶玉针、针眉等。圆茶如红茶茶头、绿茶珠茶、贡熙等。副茶如茶末、茶片、茶梗。砖茶如米砖、小京砖、泾阳砖等。
饼茶如普洱茶、沱茶。束茶如线茶、龙须茶。各处茶叶经初制后的成品，统称毛茶。其外形比较粗放。精制茶、再制茶、成品茶，毛茶再经精制的手续，使其成为形状整齐与品质划一的成品。各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶。如用茉莉花薰制的包种茶称为茉莉花茶，用桂花薰制的称为桂花茶等等。有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、杭州龙井、冻顶乌龙等，名称很多，牌子更多。
