新紫砂壶使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。这是我们壶友比较关心的一个话题,首先我们壶友要了解为什么要去开壶,开壶的目的是因为什么。对于紫砂壶,开壶养壶是不可或缺的一部分,是和紫砂壶更近距离和更长时间接触的一个环节。
紫砂壶使用前为什么要开壶?
新紫砂壶使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。开壶目的是为了除去泥料的土味,将壶内残留的砂粒清除,清除紫砂壶身上为打磨或美容残留的油脂与水蜡。紫砂壶开壶最重要的是先将壶表的油脂水蜡洗干净,洗到水可以完全附着在壶表为止,然后再以热水或茶水浸泡除掉其他的味道,之后就可以开始使用了 。如何开壶?(1)用一个干净的锅子,里面放满清水,壶和盖子分开放进水里,过个十几分钟,等壶、盖吸足水后把水倒掉,壶和盖拿出来。
冲入刚开的沸水,把壶和盖放进去(水要完全盖过壶),这时壶身会冒出小泡泡,刚才吸进的冷水会带着杂质土腥气跑出来。(2)等水完全冷却后,再重复用沸水泡一遍。(3)用准备养这把壶的茶叶放进壶内,再弄点放在锅子里,沸水冲入,泡上2小时,再用清水洗干净,壶、盖分开放在干燥通风处,晾干后就可以泡茶了。我是云朵,品好茶,上醉品!(醉品茶城公众号cnzuipin)。
宜兴人通常是怎样给紫砂壶开壶的?
这是我们壶友比较关心的一个话题,首先我们壶友要了解为什么要去开壶,开壶的目的是因为什么。那么一把新壶是不能直接泡茶饮用的,新壶里面会有石英砂一定要冲洗干净。一把新壶从窑烧出来,本身会带一些火气,我们开壶的目的就是要去除它的火气,去除它的土腥味。从而达到在泡茶过程中不影响茶汤的本味。我个人开壶的方式很简单,一冲洗干净,二多放点茶叶直接闷泡,时间自己可以把握,几个小时还是一个晚上都可以,也可以多泡几次。
刚刚接触紫砂壶,想给紫砂壶开壶,在网上查可以用豆腐、干蔗开壶,这样做真的行吗?
对于紫砂壶,开壶养壶是不可或缺的一部分,是和紫砂壶更近距离和更长时间接触的一个环节。刚出炉的紫砂壶是没有光泽的,有的还有新壶特有的土腥味,不能马上用来泡茶喝,必须对新的紫砂壶进行一系列的处理才能使用,这就叫做开壶,然后才开始养壶。 1.开壶方法 说到开壶,有很多种方式,最简单的方式便是先用水用或布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑,然后放较浓的茶叶水锅里,或中连同茶叶小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸,反复几次,这样的步骤可以令新买的紫砂壶土味尽去的同时使紫砂壶得到滋润,最后放在通风的地方吹干即可。
坊间到处流传用老豆腐或甘蔗头开壶,实属无稽之谈,紫砂壶属双气孔结构,容易吸附异味而影响之后泡茶的口感,奉劝众位茶友勿轻易尝试。2.养壶 开壶过后,更为重要的步骤便是养壶了,养壶是从泡茶衍生出来的,如今俨然成为一种艺术,紫砂壶是喝茶人的珍宝,但要使紫砂壶表现出真正的个性,就要有正确的养壶方法。泡壶是最好的养壶方法,具体可分以下六点:⊙彻底将壶身内外洗净。
无论是新壶还是旧壶,养之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。 ⊙切忌沾到油污。紫砂壶最忌油污,沾后必须马上清洗,否则土胎吸收不到茶水,全留下油痕。⊙实实在在的泡茶。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。 ⊙适度擦刷原则。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
⊙使用完毕要清理晾干。泡茶完毕,要将茶渣清除干净,以免产生异味,又需重新清理。⊙让壶有休息的时间。勤泡一段时间后,茶壶需要休息,要使土胎自然彻底干燥,再次使用时才能吸收更多茶汁,壶表才可更润泽。 喝茶养壶额外要注意的2点,我归纳一下1.专壶专用,一壶事一茶 开壶前根据自己的喜好决定此壶泡哪种茶,经过开壶去除紫砂壶土腥气之后,尔后一直不变,做到“专壶专用,一壶事一茶”。