普洱属于黑茶类，就如同云南属于中国一样。不是指茶的汤色！黑茶分为:湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶，湖北黑茶。上等好绿茶如果参了差点的茶，如同木桶效应，就是差的茶，明眼人从外观上一看就懂！普洱茶是属于黑茶。当然黑茶有广西梧州六堡茶。普洱茶是黑茶！是黑茶！是黑茶！重要的事情说三遍！一一普洱茶永远是黑茶！黑茶不一定是普洱茶！从茶叶形态上来看，黑茶是指茶叶成品外观呈黑色而得名的。
普洱属于黑茶类，就如同云南属于中国一样。在咱的六大茶类里，黑茶属于最好玩儿的一种——制作工序最为复杂，成型最为独特。黑茶从制作工艺上属于全发酵紧压茶——把茶叶拿来炒了翻了揉了挤了压了还不说，还要把它们全部堆在一块儿封存起来，让它们自身发热发酵——渥堆发酵。成型好玩儿在于我们所看到的茶饼茶砖只是黑茶的初级表现形式，在压茶的时候，完全可以放飞自我，让黑茶变成更加独特的工艺品——放屋里又香又好看，看馋了还能拿来泡~一整面墙都是用黑茶砌的。
普洱茶是黑茶！是黑茶！是黑茶！重要的事情说三遍！一一普洱茶永远是黑茶！黑茶不一定是普洱茶！从茶叶形态上来看，黑茶是指茶叶成品外观呈黑色而得名的。是文化意义上，外观形态意义上的名称。不是指茶的汤色！黑茶分为:湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶，湖北黑茶。当然黑茶还有广西梧州六堡茶。黑茶是后发酵茶，采摘的鲜叶以毛茶为主，经过杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序而制成的茶。
渥堆的过程是茶由暗绿色变为黑色(黄褐色)的转变过程。绿茶的制作较黑茶简单，所采摘的鲜叶以毛尖茶(芽茶)为主，未经发酵(渥堆)的茶。保持了原叶形状，保留了鲜叶内的天然物质。简单地讲，绿茶是原质原味原形的茶，是天然本质，天地精华。好就好，差就差，不能拼配，不能参杂。上等好绿茶如果参了差点的茶，如同木桶效应，就是差的茶，明眼人从外观上一看就懂！普洱茶是属于黑茶。
茶叶分类在古时候是没有的，只有绿茶，喝新鲜为主，放的时间长了叫陈茶。那什么时候开始茶叶分类呢？茶叶分类是在我国成立以后了，以茶叶的发酵程度划分为六大茶类，当然了普洱茶叶做成熟茶，是一帮香港人搞得，之前的普洱是没有熟茶这么一说的。随着时代发展，茶叶行业越发的发达，人们开始了对于茶叶要求增加，我们这个民族对于热爱的东西都会深究，喜欢寻求根本，有时候可能会偏离轨道，但是会另辟蹊径。
国家对于普洱茶的定义是什么？为啥叫普洱茶，原因是云南有一个县城名子叫普洱，这个地方是茶马古道上的一个茶叶集散地。根据长时间在此集散，外界对于此地集散的茶叶叫普洱茶。大家应该也清楚，古道上的茶叶要经过什么样的磨练才能到达目的地，首先是潮湿的森林的山地，多雨的地区，泡了水的茶叶会发生发酵，到达目的地时候茶叶已经发酵的差不多了，因为茶马古道走一批茶需要很长时间。
所以目的地的客人就会认为普洱茶是发酵的，茶汤色是红色的。只是我们把它分成了发酵前和发酵后两个状态，但是茶叶还是那个茶叶。那为啥我们叫普洱是黑茶呢？原因是这样的，老外认为我们的茶叶叫black tea，为啥呢因为老外把外观上看起来是黑色的茶叶，叫黑茶，我们之所以把茶叶分的那么细是因为茶叶的汤色来说的。
所以我们把普洱归类到黑茶里面，现在有人不在把生普洱叫黑茶，原因我们也能猜测一二，大概是因为汤色还有发酵与否来说的。我们把普洱茶叫黑茶，如果那些不想要这个名号，可以不叫黑茶，只要叫普洱那就是黑茶，别说生普洱还是熟普洱，那都是黑茶。除非你把普洱俩字去掉。如果去掉那你的茶叶将失去了名分，也就是身份不明了，没有了名字带来的优势了。
我们简单的了解一下。绿茶的特点是“绿叶绿汤”，外形微微卷曲，有细白柔嫩的茸毛。红茶的特点是“红叶红汤”，茶叶紧细秀长。白茶的特点是茸毛不脱，白毫满身，汤色杏黄。黄茶的特点是“黄叶黄汤”，芽身金黄。乌龙茶（青茶)的特点是茶叶色泽绿盈带宝光，汤色金黄。普洱茶的特点是叶色油黑或褐绿，汤色橙黄或棕红。简单的看一下上面的。
