首页 > 乌龙茶 > 乌龙茶疑问 > 什么牌的九曲红梅好,九曲红梅茶品牌

什么牌的九曲红梅好,九曲红梅茶品牌

来源:网络 时间:2022-07-13 13:10:45 编辑:第一茶叶 手机版

△九曲红梅惊艳亮相1915年巴拿马万国展览会那么,九曲红梅到底是什么茶呢?如果要用一句话概括九曲红梅,那大概就是弘一法师对九曲红梅的一句评价:白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香。汤色如琥珀般红亮,制作出的茶叶似乌龙,又有梅香,故为九曲红梅杭州的“九曲红梅茶”被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

九曲红梅是什么茶?

九曲红梅的名字听起来特别美,事实上它的味道与名字一样,都很美。20世纪初,九曲红梅茶在杭州及长三角各个地区销售火热,并被推广到全国乃至世界,先后获巴拿马国际食品博览会金质奖、美国巴拿马万国博览会大奖、首届西湖博览会金奖等大奖。△九曲红梅惊艳亮相1915年巴拿马万国展览会那么,九曲红梅到底是什么茶呢?如果要用一句话概括九曲红梅,那大概就是弘一法师对九曲红梅的一句评价:白玉杯中玛瑙色,红唇舌底梅花香。

汤色如琥珀般红亮,制作出的茶叶似乌龙,又有梅香,故为九曲红梅杭州的“九曲红梅茶” 被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。九曲红梅”源于福建武夷山乌龙茶,又称“九曲乌龙”,清代中晚期传入杭州,经历代茶农培植、改良而成红茶,并形成了独特的制作技艺。西湖区双浦镇的九曲红梅因茶汤色红艳明亮、风味芳醇清雅,备受人们追捧。

1、生长地区 产于钱塘江畔,杭州西南郊区的湖埠、双灵、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带,尤以湖埠大坞山者为妙品,又称九曲乌龙,属红茶类。 大坞山高500多米,山顶为一盆地,沙质土壤,土质肥沃,四周山峦环抱,林木茂盛,遮风避雪,掩映烈阳;地临钱塘江,江水蒸腾,山上云雾缭绕,适宜茶树生长和品质的形成。

2、品质特点 外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛;色泽乌润;滋味浓郁;香气芬馥;汤色鲜亮;叶底红艳成朵。九曲红梅茶系工夫红茶,品质优异,风韵独特,色香味形俱佳,是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳,具有解渴养胃,消食除腻,明目提神,健身祛病之功效,深受消费者的青睐。

3、制作工艺 1、阴摊。   鲜叶一般以20厘米的厚度阴摊12个小时以上,随着水分的蒸发,其中的青草气也逐渐消失,香气和滋味的要素随之形成。2、萎凋。   把阴摊过的青叶薄摊在篾垫上,经翻、拌后晒1-2小时后,当叶片失去水分三分之一左右,即可收拢入屋。3、揉捻。  将萎凋叶略翻降温,每次取1公斤左右成堆放在长1.2米,宽0.8米的长方形篾垫上,人背靠墙壁,用脚踩着上下翻动揉压,使之逐渐叶面破损,汁液外渗,逐渐成条,颜色变红,青草气全无,果香初透。

这样反复5-6次,便可装入袋中,经挤压、拧紧成球状,然后再手扶护栏,脚踩球状茶团,上下、前后反复揉捻,至茶汁外流时,出袋用手搓解块,为发酵打下基础4、发酵。 发酵是”九曲红梅”红茶质量的决定因素,目的是增强酶活性,促进内含物质变化,形成红茶特有的色、香、味。5、干燥。  第一次毛火,采用高温快速烘干法,迅速破坏酶的活性,停止发酵;第二次足火,采用低温慢烘法,利用热化作用使之生发香气鉴赏方法从外形看,以条索紧细、匀齐、金毫多、色泽乌润的为好。

茶有淡淡花香或清蜜香从内质看,香气馥郁的质量好。品质好的香气浓郁,似蜜糖香,又蕴藏兰花香。滋味以醇厚的为好,具有一定的刺激性。汤色红艳明亮,边缘带有金黄圈的红茶品质较好。叶底红亮的为好。外形似工夫红茶,其内质香气要求高长带松烟香,这是其主要品质特征;滋味醇厚带桂贺汤味。品质强调内质的浓、强、鲜。本回答来自于东家匠人冯赞玉,图片来源于东家app,欢迎关注东家·守艺人。

中国最好的茶叶是什么?

中国最好的茶是什么?1、中国有一些“神化”了的茶,武夷山天心岩的大红袍母树,杭州龙井村的乾隆御封的“十八棵”。这个不知道能否算是最好的茶。当然了,这些茶绝大部分人是喝不到的。它们都是神一般的存在。2、中国有十大名茶,各地也都有自己的名茶。如果说,要评出中国最好的茶,这有点“华山论剑”的意思,恐怕是谁也不服谁啊。

谁不说俺家乡好,每个人心目中最好的茶,应该都是自己家乡的茶吧!从小到大喝着,习惯了,信任了,也有感情了。3、适合自己的茶才是最好的茶。中国的茶叶品种繁多,制作工艺也各不相同,茶叶的特点也是各有千秋,而每个人的体质不一样,适应的茶也不一样。再说了,茶还有口感的不同,价位的区别,冲泡方法的不同,根据自己的实际情况,选择一个适合自己的茶,才是最好的。

最好的红茶是什么品牌品种呢?

最好的红茶是什么品牌品种呢?分开来两个问题,品牌与品种。最好的红茶是什么品牌,空杯就不好去讲了,一来有广告之嫌,二来是“萝卜青菜各有所爱”。就我个人认识和喜好,空杯来回答“最好的红茶品种”有那些吧。祁门红茶祁红,中国十大名茶榜上赫赫,产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,茶汤颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

祁红香气高扬,似果香又似兰花香,在国际茶市上称这种香气为“祁门香”。高贵的祁门红茶主要出口国外,英国、俄罗斯、荷兰等几十个国家,也是我们国家领导人出访外国时爱带的馈赠外国元首的礼品。正山小种正山小种了不起,是世界上最早出现的红茶。产于福建桐木关。正山小种汤色红艳,滋味醇厚,气味芬芳浓烈容易让人印象深刻,以桂圆香、蜜枣香为特色。

目前。市场上的人工小种茶早已被市场淘汰,唯有正山小种却百年不衰,特别供应英国皇室饮用。另外一提,正山小种的分支品种金骏眉也是很不错的,但我认为也只有桐木关的优质,其他地方做的就Soso啦。滇红指的是云南红茶,有工夫茶和红碎茶两种。其实我认为“滇红”主要还是在凤庆产的,因为虽然都是大叶种红茶,但是像勐海、临沧、西双版纳等地采制的滇红,工艺与原叶采摘标准高度相近,都还是没那么鲜爽,茶汤也没有凤庆的浓厚。

滇红跟英红九号一样,优质的茶叶茶汤会有金圈显现,茶香气比较带点甜香而且醇,是我个人喜欢的。英红英红,即广东英德红茶,由云南大叶种红茶引进种植研发,花色丰满,也是我个人比较推荐红茶。真的,如果喜欢饮红茶,空杯真心推荐试一下英德红茶,特别久负盛名的“英红九号”。英德红茶茶香带甜,滋味比较浓烈,而且比较耐泡,第一次饮就印象深刻,茶香茶味特别容易辨认。

要说最好的红茶,也是各人各味,有人认为价格越贵越好,有人认为“榜上有名”最好,也有人认为难得的最好,有人认为喜欢的最好。除了上面几个红茶,其实还有很多比较优质的红茶,比如说九曲红梅啦,比如川红、宁红啦,比如宜红啦,甚至有些你我不知道的区域性的红茶。最好,其实到底还是习惯,习惯了一种茶、一个味,那才是最好的。

想问下你们家乡最好喝的茶是什么茶?我的家乡是龙井,但我最喜欢九曲红梅?

我是湖南岳阳的,我们这最好最出名的当属君山银针了。湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。1. 鲜叶要求 鲜叶一般在清明前7~10d开始采摘, 清明后10d结束,采芽头,要求芽头肥壮重实,芽长25~30 mm,宽3 mm,芽柄长2~3mm。

凡雨水芽、露水芽、细瘦芽、空心芽、紫色芽、风伤芽、虫伤芽、开口芽、弯曲芽均不采。2.加工技术 君山银针加工分摊青、 杀青、推凉、初烘与摊凉、初包、复烘与摊凉、复包、干燥8道工序,历时72h左右。(1)摊青 将采回的芽头薄摊于竹匾中, 置于阴凉处摊放4个~ 6h,中途不翻动,待水分减少5%左右即可杀青。

(2)杀青 在斜锅中杀青,锅径60cm. 先将锅壁磨光擦净,保持锅壁光滑,锅温120°C左右,每锅投叶量0.5kg左右,叶子下锅后用手轻快翻炒,切忌重力摩擦,以免芽头弯面、脱毫、色泽深暗。经4~5min,锅温降至80°C,炒至茶芽萎软、青气消失、减重30%左右,即可出锅。(3)摊凉 杀青叶出锅后放在小竹匾中,轻轻簸扬数次,以散发热气、清除碎片,然后接放2~3 min即可。

(4)初烘与摊凉 摊凉后的茶芽, 按每锅杀青量均匀地薄摊在3个小竹匾内(竹盘直径46cm,内糊两层牛皮纸),放在焙灶(焙灶高83 cm,灶口直径40cm)上,用炭火进行初烘。温度控制在50~60°C。每隔5~ 6 min翻一次,历时约25 min左右,烘至5~6成干即可下烘,下烘后摊凉2~3 min。

(5)初包 摊放后的茶坯,取1.0~1.5 kg用双层牛皮纸包成一包,置于无异味的木制或铁制箱内,放置40~48h,使茶坯闷黄,约24h翻包一次。待芽色呈现橙黄时为适度。初包时间的长短与气温密切相关,当气温在20°C左右,约需40h;气温低,则应适当延长初包闷黄时间。(6)复烘与摊凉 仍用篾烘盘, 复烘时每竹盘摊叶量比初烘多1倍。

温度学握在45°C左右,烘至7~8成干,下烘,摊凉。(7)复包 复包方法与初包相同,作用是弥补初包时黄变程度的不足,历时需24h左右。待茶芽色泽金黄均匀、香气浓郁即为适度。(8)干燥 足火温度为50~55°C,每烘盘约0.5kg, 熔至足干为止,含水量不超过5%。君山银针属芽茶,因树种品种优良,芽头肥壮重实,每斤银针茶约2.5万个芽头。


文章TAG:九曲红梅什么牌的九曲红梅好九曲红梅茶品牌

最近更新

  • 大红袍怎么做出来的,4个大红袍的真相

    首先要理解大红袍具体指什么才能弄懂什么样的茶才是正宗大红袍:一、按国标划分,武夷岩茶包含名丛、奇种、水仙、肉桂和大红袍,所以从这里可以看出武夷岩茶不一定是大红袍,但大红袍一定是武夷岩茶.二、纯种大红袍:一般是指生长在武夷山九龙窠景区的那六株大红袍母树及从这些母树上剪枝稼接而无性繁殖培育出的后代,那六颗母树的茶确实产量有限,茶友几乎都不可能喝到,但它无性繁殖的后代奇丹却是很多茶友随手都能买到,谈不上什么珍贵和稀罕!三、拼配大红袍:很多老茶师通过多年的经验积累,把多种岩茶按一定的火功和比例混合在一起,吸取各品

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 真空铁观音能放多久,如何储存铁观音

    2.浓香型铁观音。3.陈年铁观音。铁观音根据制作方法不同,有不同的种类,包括轻度发酵清香型铁观音,中度发酵浓香型铁观音以及陈年铁观音等。1.清香型铁观音。浓香型铁观音发酵程度较高,经过烘焙之后,不易被氧化,所以茶叶在常温情况下保存的时间比较长。无氧包装铁观音保质期可以存放多久?铁观音根据制作方法不同,有不同的种类,包括轻度发酵清香型铁观音,中度发酵浓香型铁观音以及陈年铁观音等。所谓无氧包装,指的就是真空包装,不同种类的铁观音存放的时间是不同的。1.清香型铁观音。清香型铁观音发酵程度较轻,在自然常温下,一般

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 黄金芽亩植多少株,贵州六省枝特区黄金芽茶栽培技术

    农谚说:"清明前后,种瓜点豆",在清明节期间就可以用拱棚覆盖塑料薄膜覆盖育苗,苗出2寸左右就可移栽,每亩667平方米栽多少株?这就要根据土质而定,地力肥450株左右,地力差可载600株左右(距行距80x80厘米左右,可灵活掌握)。冬瓜一亩地种多少棵合适?三人回答两人完全相同,谁剽窃谁的搞不清楚。甜玉米每亩用多少种子?1,选择优质品种。甜玉米品种分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型,应根据生产目的,选择适宜的品种类型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主,应选用超甜玉米品种,还应选择早

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 黑茶为什么叫后发酵,什么是茶叶的后发酵

    六大茶系绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻微发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。谢谢您的邀请,黑茶的发酵程度,是按传统的工艺来说是轻度发酵,安化黑茶的初制工艺是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序(渥堆发酵时间为八至十个小时)。黑茶的发酵程度是多少?谢谢您的邀请,黑茶的发酵程度,是按传统的工艺来说是轻度发酵,安化黑茶的初制工艺是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序(渥堆发酵时间为八至十个小时)。传统工艺的黑茶在制作精制加工时不做重度发酵,直接蒸软进作制作成形后干燥就

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 正山小种一斤多少包,红茶金骏眉和正山小种

    后来卖红茶的人多了,把小种都称为正山小种了。因此,实在无法比较小种和肉桂的价格。因此,实在无法比较小种和肉桂的口感。正山小种属红茶类,肉桂属乌龙茶类。真正的本地正山小种红茶一百元一斤,连制作成本都不够!我个人理解为茶叶也同香烟一样,有几元钱一包的香烟,也有一百元一包的香烟,都能抽的。一百块一斤的正山小种能喝吗?能喝的,但是质量口感可能不太好喝,应该是低洼地种植的小种,不是高山的,茶叶相对是品质差些,算次品茶吧,而且不是原产茶区生长的茶叶。我自己就是做武夷山高山小种野生红茶,高山产的茶叶,以前称为云雾茶,这

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 普洱茶降压效果怎么样,怎么喝普洱茶才能减肥

    普洱茶是一种知名度很高的茶叶品种,因此关于普洱茶的话题也越来越多了。当然了,我们也不完全禁止高血压患者饮用普洱茶。从这个角度看,喝普洱茶是达不到这个要求的。高血压患者在饮用普洱茶的时候,当然也要遵循这个原则。关于普洱茶对人们血压影响的研究,大多数都是一些基础性的。普洱茶能够降血压吗?为什么?普洱茶是一种知名度很高的茶叶品种,因此关于普洱茶的话题也越来越多了。普洱茶除了可以作为一种日常茶饮,还具有收藏的价值和保健的功效。我们希望大家能够理性地对待这些问题,普洱茶最本质的属性还是一种茶叶而已。关于普洱茶对人们

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 如何辨别普洱新茶老茶,普洱茶老茶该如何辨别

    普洱老茶的冲泡技巧:普洱老茶口感醇厚,内质丰富,其实比新茶更加耐泡,一般可以连续冲泡20多泡,甚至用茶壶煮。一、新茶:普洱新茶与其他茶种的新茶的意思不同,其他茶种的新茶多指当年采摘制作而出的茶叶,而普洱新茶指的是制作完成后1至3年内的茶。如何冲泡普洱新茶和老茶?感谢邀请。普洱茶分为生茶和熟普。而普洱茶新茶和老茶的冲泡方法也不尽相同。普洱新茶的冲泡方法未经过存放的普洱生茶,接近绿茶,有清香气味,泡茶时候出汤要快。因为茶叶太新鲜,所以,水温不能太高,否则会出现“熟汤味”。一般,内质丰富的普洱茶水温要略低,泡茶

    乌龙茶疑问 日期:2023-03-01

  • 怎么打开茶叶的销路,如何打开茶销路

    所以,七星老农个人认为,家中种植的茶叶卖不出去,只要大家把茶叶采摘加工好成干茶,可以拜托在城里打工赚钱的亲戚朋友去卖,自己也可以提着茶叶去农村赶集卖,去城里的茶室店,茶叶专卖店,去小饭店,大酒店里找销路,只要你茶叶质量好,价格适中,就一定能把自己家的茶叶给卖出去的。如何让茶叶卖的越来越好?客户喝到你的茶,喝得健康了、喝得口感适合了,生意自然也就越来越好了!1、茶是饮品,做茶人也好,喝茶人也好,健康是第一!2、价格适中,我们就看车市场,以前买个土豪车要好几百万,现在消费市场理性化了,你再卖那么贵,会有人买单

    乌龙茶疑问 日期:2023-02-26