安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18°C,无霜期260~324d,年降雨量1700~1900mm,相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，冬无雪却闻雷”之谚。品质特征主要有:其一，外形条索重实沉重，色泽油润;其二，香气浓郁度更高，闻之茶香扑鼻，让人心旷神怡;其三，汤色金黄清澈，入口醇厚饱满，有充足的回甘度。
安溪有哪几个安溪铁观音产区？
安溪县属南、中亚热带海洋性季风气候。由于地形地貌差异，形成内外安溪明显不同的气候特点。东部外安溪属南亚热带，年平均温度19~21 9C，年降雨量1600 mm~1800 mm,气候宜人，冬季短暂无严寒，适合多种农作物生长。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15~18 °C,无霜期260~324d, 年降雨量1700~1900 mm,相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，冬无雪却闻雷”之谚。
土质大部分为酸性红壤，pH 4.5~5.6,土层深厚，特别适宜茶树生长。安溪地理特征特殊，来自泉州湾的东南风与来自漳平平原的偏西风在境内形成混流，使每年5月初和10月初昼夜温差大，恰逢安溪铁观音采制春秋两季，特别有利于制作高品质铁观音。安溪主要产茶区为西坪、祥华、感德、龙涓四大产区，不同产茶区所生产的茶叶有着不同的品质特征。
以秋茶铁观音为例，龙涓产区区域主要包括：龙涓乡、虎邱罗岩、芦田镇中西部等安溪西南部地域，所产茶叶的品质独树一帜。品质特征主要有:其一， 外形条索重实沉重，色泽油润;其二，香气浓郁度更高，闻之茶香扑鼻，让人心旷神怡;其三，汤色金黄清澈，入口醇厚饱满，有充足的回甘度。感德产区区域主要包括：感德镇、剑斗镇、桃舟乡、湖上乡、福田乡东部等地。
其茶叶品质特征主要有：一、香气清高，无论闻盖杯，或是汤人口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓；二、汤水色泽清澈度尤为突出，三泡之后，其汤色呈清黄色，清醇见底；三、汤水入口，细品可感其味带微酸，口感特殊。祥华茶区区域主要包括：祥华乡、长坑乡、福田乡南部等地区。其茶叶品质特征主要有三点：一、口味纯正，入口后茶味充溢；二、汤醇，汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；三、回甘强，茶水入口吞咽后，有留于口齿舌部的感觉，清甘爽朗且强烈持久，让人久久回味，意犹未尽。
