电磁炉和电陶炉哪个好用？
电陶炉和电磁炉哪个好?什么牌子的?答：首先了解一下电磁炉和电陶炉加热的工作原理。电磁炉的工作原理是；它的炉面是用耐热陶瓷板,交变25KHZ高频电流通过PWM技术，用ⅠGBT驱动线圈，在陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，使锅底迅速发热，然后再加热锅内食品的目的。
灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)。电磁炉使用时必须选锅，不能产生涡流的锅是不能加热使用的。家用电磁炉的功率一般为600W~2200W，而发热效大概在85％左右，受热器的最高工作温度大概在270℃左右。目前国内的苏泊尔、九阳、美的、奔腾几家销售的电磁炉价格均在150~600元之间，用户可根据自己的使用需要而选择。
电陶炉的工作原理有些类似于人们早期使用的“电炉子”，它是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶具，主要结构发热盘、微晶板、电子控制和温度控制、炉体组成。它的发热盘由镍铬合金发热片和绝热盘组成。它具有渐进式温升、热量均衡，无局部高温特点，不易糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可以煎炒、烧烤、爆炒、火锅、煲汤等；它对锅具无材质特别要求，没有电磁辐射危害。
它的电器控制保护装置很完善，它的加热温度最高可达到700℃，它无明火，不产生一氧化碳，并且可以连续小火加热，而电磁炉就不能实现小火连续加热。目前电陶炉为德国产的结晶发热盘较好，但其价格高，一个原装进口的EGO发热盘都在100~500元之间，所以电陶炉市场上目前价格很高。电磁炉、电陶炉都属二类电器，须用两脚插头，符合国家3C安全标准强制规定。
国内电陶炉生产厂家较多，都是在最近二年进入电陶行业的，从制作工艺，结晶发热盘，电器安全性等多方面与欧美国家还存在很大差距。现在的电陶炉一般寿命都在3年以内，并且由于电陶炉锅体使用时产生高温高热，这样就对炉内的所有电子元器件的筛选要特别严格，即是有散热扇普通电子器件也容易老化。目前国内生产电陶炉的九阳、忠臣、美的、奔腾等厂家销售的价格咗300~1200元左右。
米技（MDⅠ）的销售价格特高1200~4800元，本人不知其中的黑科技。鉴于上述，在国内电陶炉生产厂家的路还很长很远，技术上亟待提高。目前电磁炉应该仍然在普通家庭使用中的第一选择。任何一款新产品出来都是要有领头消费者来验证其产品的各项功能，在此基础上不断创新完善。以上为个人见解，不喜勿喷，要喷请用文明词语喷，在此谢过阅者们。
紫砂壶在电陶炉上面煮茶裂壶，东西不变请问有什么技巧可以避免吗？
宋代以前包括宋代，古人以煮茶为主，在一些茶画上都有体现，一壶架在支架上，置于火上煮的，那时能煮的原因有二：一是壶壁厚，出土的那时的紫砂残器，有的厚度达15mm，耐煮；二是那时的泥料为粗制，颗粒都比较粗，耐热急变性好。现在的紫砂壶，因审美观与古人不同，加上练泥技术的改进，紫砂与古时候的泥比较，泥质细腻，颗粒感弱了，烧制成壶后胎质细密，耐热性差，热胀冷缩性差，壶壁厚度一般为3.5mm，已不再适合煮茶了。
