2、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀。3、成功的海绵蛋糕，烤好以后应该是油润膨松的口感，只有正确的打发鸡蛋和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。4、海绵蛋糕不要烤的时间太长，否则会导致蛋糕口感发干。5、全蛋一定要隔温水比较容易打发，全程十几分钟吧。
女性经期可以喝茶吗？
经期女性应尽量不饮或者少饮茶因女性月经期有较多的失血，从而损失大量铁元素，因此需要靠造血功能来补充血液，故需消耗较多的铁营养。而茶叶中含有大量的多酚类物质，它们很容易与铁离子发生络合而降低人体对铁元素的吸收利用。所以，为了防止经期因饮茶引起缺铁性贫血，饮茶时间应尽量避开用餐时间，即饭前饭后半小时以内不饮茶同时更不应该饮浓茶。
唐代茶人是如何蒸青制茶的？
唐代以前，制茶的方式都采用晒或烘的方式，因采摘的茶叶只经过简单的处理，使茶叶泡出来有着青苦味。到了唐代，经过反复研究，成功的创造了“蒸青法”，利用水蒸气蒸发掉茶叶中的酶活性，使茶叶具备了色深绿，汤浅绿，茶底青的特征。陆羽在《茶经》中记载“晴采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿子、封之、茶之干矣。”的制作流程。
1.采茶：一般在二三四月间采摘，这个时段茶叶鲜嫩。采摘茶叶要及时。避免时间过长影响口感。2.蒸茶：将采摘好的茶叶放在蒸茶器具上烧水蒸，去掉茶叶的水分及青苦味。3.捣茶：将蒸好的茶叶趁热用木根捣碎，但也不用太细碎。4.拍茶：把捣碎的茶叶放到模具（方形或圆形）中压好、形成茶饼，晾干中间穿孔。5.烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。
怎么给一岁左右的宝宝做零食呢？
做为一个辅食小能手，我想我可以给你提供超多的食谱哈，在宝宝没到一岁的时候我就给她们做过蛋黄小溶豆，后来发现蛋清的更好吃并且入口即化，从此在做小食的路上一发不可收拾，越走越远哈哈。宝宝食物一定要无添加，盐和糖我都不加。先给大家分享三款简单易上手的：1.蛋黄溶豆准备食材：蛋黄3个，婴儿配方奶粉一段18g做法：1.蛋黄用电动打蛋器打发至画8字不马上消失的状态2.加入奶粉快速搅拌均匀，不可用成人奶粉3.预热烤箱110度，将搅拌好的糊装入裱花袋，剪个牙签粗细的口，挤入铺好油纸的烤盘4.放入烤箱110度10分钟，我家烤箱温度略低，正常100度即可，如果10分钟没烤熟可以再加2-5分钟。
根据自己的烤箱情况来，就是碰上溶豆就能从纸上掉落就熟了。5.装入密封罐，每次给宝宝拿几个哈2.果味蛋清溶豆准备食材：果泥30g，婴儿奶粉一段12g，玉米淀粉6g，蛋白1个做法：1.除蛋白所有材料先混合好2.蛋白打发到干性发泡，提起打蛋哭有直立的小尖角3.将蛋白与混合好的糊翻拌到一起，要迅速，如果觉得手法慢，可以先挖1/3蛋白到混合糊中翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆中4.然后放裱花袋挤到烤盘中，这些25L的烤箱能烤两盘，打蛋白前预热烤箱100度10分钟，烤的时候100度60分钟，能一碰就从油纸上掉落就好了哈，具体温度也可以根据自己烤箱特性稍微调整哈～果泥可以是芒果、水蜜桃、火龙果、香蕉等等，新手建议从香蕉或者牛油果开始，易成功哈，还可以换成蔬菜比如菠菜、西红柿等。
总之可以无限变化，每一款都非常好吃，真的哈。3.敲好吃的爆浆椰蓉球准备食材：紫薯、婴儿配方奶粉、椰蓉做法：1.紫薯蒸熟2.奶粉两勺加一点儿水变成奶昔，一点点水就好哦哈3.把奶粉包在紫薯里搓成球滚上椰蓉4.烤箱150度30分钟紫薯可换成地瓜、山药，都非常好吃，而且超简单，奶粉也可以换成奶酪，出炉一咬真的会爆浆哦哈哈。
