茶皂素是贯穿整个泡茶过程中的关键因素。也就是说我们泡茶的过程，就是茶叶中的可溶出释出物利用茶皂素在水里的张力，缓慢地把茶叶中的有益成份逐步释放出来的过程。同时，茶皂素也是让茶水味道纯正，顺滑爽口，让喝茶的人舒服的保证。总之，除了茶水美观原因外，茶叶水中的泡沫实际上还是健康的。此问答问题中的茶叶泡了十几泡还有泡沫，虽然有泡茶倒水方法问题，但是这实际上是这种普洱茶茶叶很好的标志，也是这种茶叶还有味道还可以继续泡茶喝的明示。
有传言东莞商家一夜之间损失过亿，如何看待普洱茶市场的泡沫问题？
2020年整体行情不好，我们已经看到太多的行业泡沫破灭。普洱茶，也备受行业关注：这几年，山头茶价格涨得飞快，有些寨子，20年间，价格竟涨了1500倍； 金融茶更是狂躁，一件茶叶就是几千万！现在的普洱茶行业，很多人对2007年的泡沫破灭不是很了解。其实，通过那一场危机，看现在的普洱茶，就会发现， 普洱茶虽然有点泡沫，但还远远达不到破的界限。
事出反常必有妖，普洱茶泡沫的背后原因就是炒作，其手法也是简单粗暴。2003年之前，通过低价控股云南的普洱茶企，把茶叶垄断在自己手中。然后，开放经营权，茶叶经销商向炒家交押金，少的100万到两三百万，多的上千万，三五千万。交钱最多的，一级经销商，交的少的，成为二三级经销商。然后一级经销商的炒作大戏开始了！一级经销商交钱得到经销权后，炒家开始放货！先放20%的茶叶，然后再找一些托，把这20%的茶叶收回仓库，当然，价格要高一些，比如，3000块卖给经销商的茶叶，花5000块收回来， 造成一种茶叶供不应求的假象，带动下面二三级经销商进入炒作阵营。
这叫“捂盘”。一件30公斤出厂价4800元的茶叶，一级经销商不断制造假象之后，二三级经销商抬价，到最后，可以炒到23000元， 出23000元的高价入手的散客，本想等待茶叶继续上涨，抛售之后发一笔横财，却不知道，自己已经被牢牢的套住了。很多人改行做普洱茶，还专门建了普洱茶仓库。结果， 几吨普洱茶买进仓库，到现在，依然静静的睡着。
然而，2007年，普洱茶泡沫破灭的阵痛，到现在还没有消化完。 庞大的库存，变成中期茶投入市场，又是新一轮的炒作。看了07年泡沫破灭的过程，就会发现： 炒作，要控制企业的股份，还要把茶叶集中，才能操纵市场。这两个基础，在现如今已经不具备，换句话说，如今的中小茶企很多，名山名茶众多盘口太大，绝不是炒家控制得了的，有人炒作，最后也是为别人做嫁衣，可能还没准备收割，就被市场玩死。
那只能分开来炒某个地方某个山头某颗茶树！举个例子，茶酒不分家，好的红酒，康帝几十万一瓶，毕竟全球产量只有几千瓶，而且酒质超一流，放眼全球，各大富豪争相入手。产量少一点的拉菲，将近1万一瓶，一年20-25万瓶的产量，放在全球也不算多。虽然也是炒作，毕竟总体物以稀为贵，市场是接纳的！现在的普洱茶已经进入山头茶，中期茶，老茶时期，喝名山的人瞧不起小众山头的茶，喝老茶的人又不削喝新茶的人，各有各的市场，看似互不相干但是又相互制衡。
