但仔细观察之后会发现,桥头山的茶树根部与其它地方都有不同,基本上桥头山的茶树以单株跟三叉,四叉为主,茶树生长茂盛强劲,土壤以红壤为主。从整个茶区,茶山的地理来看应该都属于同庆河,百花潭大树茶的范围之内。像这样生长在国有林的里的茶叶口感上都具备有一定的强度以及特殊的山野气韵,我们说这样的茶是有野性的,茶汤入口,闭上眼睛想到的是:行走茶山时一路上在洒代河看到的美景,听到的山野间的虫鸣鸟叫,闻到的森林里带着各种不知名的花香、果香似乎全部融在了这一杯茶之中,就这样打开了喝茶人的味蕾和认知,这是桥头山的“风土”,这是属于桥头山的自然密码。
易武国有林茶的涩感和苦底会比汉寨的更重一些,茶汤的强度要比汉寨的高上一两个层次,只有不曾过度采摘,人为干涉较少的产区才会具备这样的口感。管理的过好,采摘多了味道自然就淡了,内含物质都没有了,只剩下香甜味的茶还哪里来的苦涩感呢? 这也是我们这几年来减少了易武汉寨产品,更趋向于瑶区杂生林国有林微小产区的原因,其实国有林的茶叶,杂生林基本上就是茶林混栽的代表,有这么多的原始森林作为遮阴的条件,茶树的生长速率较慢,滋味也就更为强劲。
即便都是国有林,被洒代河包围并连接同庆河、金厂河的桥头山在口感的特性上与同庆河却不尽相同,饱满稠滑的茶汤,在蜜香之中还带有一种奇特的橄榄味道,这是桥头山与其它国有林茶的不同之处,同样也是它最吸引我的地方,除此之外,从口感上来说,桥头山苦底稍重,骨子里所带着的苍劲凌厉的气息和野韵也同样不容忽视,每一口茶汤都有着细微的变化。
稍重的苦底与迅速的回甘再加上茶汤下咽之后清凉的喉韵,绵绸的汤水包裹着来自原始森林的气息,最初给人的感受是阴柔而内敛的,但再往后品饮便能感受到它的宽阔与凌厉,正是这种变化让人为之着迷,欲罢不能。内容来源:东家茶人“吾味奇山”珍稀古树茶的分享。玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你!。
盛产普洱茶的名山都有哪些?
【谢谢邀请,欢迎关注懂茶帝】云南省西双版纳以澜沧江为界,分为江内古六大茶山:易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐,江外新六大茶山:南糯、南峤、勐(měng)宋、景迈、布朗、巴达。▲左边是新六大茶山,右边是古六大茶山(图片来源于网络,懂茶帝标注,点击可查看大图)一、攸乐山攸乐山,也叫基诺山,攸乐是当地少数民族语言的音译,历来被列为古六大茶山之首。