所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥郁的；品质不好的老白茶，干茶几乎没什么香气。如果一款老白茶的干茶，呈现出褐色、黑褐色、黑色，那属于不正常现象，大概率是做旧老白茶。无论新白茶、陈白茶是老白茶，储存时都应该遵守五点原则，即“密封、避光、阴凉、干燥、无异味”。
白茶，受潮之后会怎样？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶受潮之后，最开始可能只是跑气，出现香气减弱、滋味寡淡等问题。等到受潮程度逐渐加深，白茶会出现发霉、变质等问题，闻起来有一股刺鼻的霉味、异味，何进嘴里也会有一股若有若无的酸味。很多商家宣传的老白茶的“梅子香”，其实就是白茶受潮之后产生的酸味，根本不是白茶原本该有的香气。
在白茶的储存过程中，防潮是相当重要的一环。因为越是干燥的白茶，对水汽的吸附能力也就越强。如果白茶的包装破损，或是长期放置在潮湿的环境中（比如地下室），那么白茶就很可能因为吸附了大量水汽而导致含水量上升。白茶的含水量通常低于8.5%，而当含水量超过10%之后，就会出现再次发酵的情况，引起发霉、变质等问题。
老白茶不易过期、变质吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。六大茶类中，白茶、黑茶都属于可以长期存放的类型。其中，白茶的保质期通常为15年。相比于绿茶、黄茶、红茶、岩茶，白茶确实是不易过期的。至于不易变质，那就得看储存条件了，与年份无关。无论新白茶、陈白茶还是老白茶，储存时都应该遵守五点原则，即“密封、避光、阴凉、干燥、无异味”。
因为品质合格的白茶是极为干燥的，非常容易吸附空气中的水汽与气味。吸附的水汽过多，白茶含水量上升，引起过度发酵，轻则跑气受潮，重则发霉变质。吸附的气味过多，白茶自身的香气受到影响，而且茶汤里容易带有杂味。此外，白茶如果长期放置在阳光能够照射到的地方，叶绿素会逐渐损耗，导致叶片转变为黑褐色，并且营养物质、香气物质也将消散一空。
放了七八年的白茶还能喝吗？
白茶白茶属于食品，它是有保质期的。制作茶叶有的是自然萎凋，有的需要烘焙，有的要炒，而白茶是轻微发酵茶，制作也相对简单，它不但保持了茶叶的原汁原味，而且保质期也大大的延长了。白茶在第一年泡来喝味道会很大，存放些时日，口感会不降反升。有些朋友就喜欢喝陈年老茶，但只要做好防护，注意干燥、密封、避光就好会很好的保质了。
