公道杯是我国古代劳动人民智慧的结晶，制作时巧用了虹吸现象。公道杯就是在普通的杯子中多出一个龙头(所以又叫水龙杯)或一个人形，往杯中倒入液体，最初液面越来越高，一旦倒满，杯中液面就会下降，直到全部消失。公道杯就可以理解为两个容器(都与大气相通)套在一起，之间用一根弯管连通，见下图。
决定紫砂壶出水不畅的几种原因，该如何解决？
紫砂壶的出水，按程度依次受以下九个因素影响（包括且基本限于）：一、壶嘴的直径嘴的直径越大出水越快，越小越慢；二、壶流孔数及规整度壶流孔的数目越多，总面积越大，流量越大；三、壶盖气孔大小及规整度气密性良好的壶，壶盖上的气孔越大，出水流速越大；四、流的内形内形，分圆形和多边形两种，很多方器用方形嘴，处理难度较大，很容易引起部分区域孔径较小，影响整体流量；圆形流工艺传统，一般不会出现上述状况。
因此，内圆形流的出水一般好于多边形流；五、壶眼的位置眼（及流的根部）所处的位置，对于出水的影响是非常大的，要引起重视。眼位接的低，出水受力同时受到壶内水压和重力的影响，而眼位接的高，那么就基本只受到重力的影响，壶内水压就不对其起作用了，茶汤基本上是流淌出来的。大家可以对比一下思亭、梨形、元曲等形似水注的壶（壶眼低）西施、巨轮珠、传统僧帽（眼位高）的壶。
坊间都说思亭、梨形等“低眼高壶”功能性好，不是没有道理的；六、身筒高度身筒越高，壶底部收到受到压力就越大，出水就越爽，与上面一条可以结合起来感受；七、流的外形所谓外形，则是直流（水平壶、中石瓢、德钟）、一流（仿鼓壶、潘壶）、二弯流（思亭、梨形）甚至三弯流（美人肩、元曲）。一般而言，直流出水最爽，弯数越多越不爽；八、口盖气密性口盖越整，水流越不容易散，实际影响不是非常大。
公道杯为何叫“公道杯”，又是如何做到公道的呢？
公道杯就是在普通的杯子中多出一个龙头(所以又叫水龙杯)或一个人形，往杯中倒入液体，最初液面越来越高，一旦倒满，杯中液面就会下降，直到全部消失。公道杯是我国古代劳动人民智慧的结晶，制作时巧用了虹吸现象。所谓虹吸现象，是指液体从液面较高的容器通过弯管越过高处流到液面较低的容器的现象，这根弯管就叫虹吸管。发生虹吸现象的条件是：1.存在大气压；2.液体要充满虹吸管；3.高处液面到虹吸管顶部的液柱的压强不大于大气压。
公道杯就可以理解为两个容器(都与大气相通)套在一起，之间用一根弯管连通，见下图。在杯中加液体，因为弯管与两容器之间底部相通，构成一个连通器，根据连通器的原理，弯管中的液面随着上升。当在杯中加满液体时，液体也到达弯管的顶部，在重力作用下就沿弯管从另一侧下降，直到充满整个弯管。于是，虹吸现象发生了，两容器之间的液体，不断的通过弯管流入内部，直到全部流完。
