好奇怪,一些地方的茶树过几年就要砍一次,这是为什么?
在大姑父家附近有一个茶叶场,这是属于他们生产地的共同财产。小时候在每年的春天的时候,就常去这里采摘茶叶挣钱,具体是多少钱一斤忘记了。反正每年到了茶叶采收的季节了,这个茶叶场上到处都是采摘茶叶的人。老人、小孩,男人、妇女都有,每个人背着一个小背篓去采摘,摘好了之后就去过称,然后就可以根据重量拿钱了。有时候,路过这里,还常看到有人拿着柴刀、锯子把茶叶树锯掉。
而且这样的事情,基本上是每隔几年会砍一次,好像是三四年一次吧。当时也很迷惑,为什么要把茶树砍掉呢?多么可惜啊?其实,这个就和果树需要修剪一样,茶叶树也是需要修剪的。而且不同的茶叶树品种修剪的时间也不同,有些是在春季修剪,有些是在秋冬季,还有的茶树则是在谷雨与立夏之间修剪。而每隔几年就把茶叶树砍掉,这样做也是为了改善茶叶品质,提高茶叶产量。
目前在我国对茶树修剪方法中推广比较广的主要有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈五种。而每隔几年就把茶叶树砍掉,这个就分别是属于重修剪和台刈了。当茶叶树到了一定的生长年限以后,就要每隔几年对其进行一次重修剪,而这样做的目的就是为了延长茶树的高产优质年限,而深修剪周期一般是在5年左右。如果是对茶叶品质要求较高的茶园,那么重修剪周期则会适当缩短,往往是两三年一次。
重修剪的方法也比较简单、粗暴,其往往就是把树冠离地面1/3~1/2的部分全部都剪掉,具体也就是在离地面40~50cm的地上部树冠剪掉。而对于已经开始衰老了的茶叶树,那就要采用台刈了。就是把茶叶树在根颈处或离地5~20cm处的枝条全部剪掉。台刈往往都是在春茶前进行,这样修剪后的茶叶树还会抽发大量的新枝,并且经过几年的修剪,到了第4年开始又可以正常采摘。
对茶树进行台刈,可以明显降低茶树地上部阶段发育年龄,更新树冠,增产作用也是很明显的。但是也是有缺点的,那就是茶叶树台刈了之后,虽然长出来的树梢粗壮了,采摘茶叶也方便一些了,可是因为芽叶数量少了,所以茶叶的产量也并不高。而且茶叶树如果经过了多次台刈,那样茶叶的产量和品质下降都很严重。因此,不能轻易对茶叶树进行台刈,最好是考虑重修剪改造树冠。
村里有棵老茶叶树,村民说有200多年了,如何确定茶树的树龄是多少年?
茶农说点老树茶原产地临沧的实情。“普洱茶”是06、07年才火起来的,云南人之前压根就不知道普洱茶也不喝普洱茶,特别临沧这边好多人基本都认为我们平时喝的烘青茶就是普洱茶,实际上并不是。随着普洱茶的“出现”,可能是由于营销需要或其他,“古树茶”、“老树茶”“大树茶”“小树茶”等等概念也出现了。我们“尧上老树茶”也是那个时候火起来的。
在普洱茶被炒起来之前我们一般对茶树长的大点的叫大茶树,小点的叫小茶树,而且不算一个明确的概念,仅凭肉眼的基本判断,与茶龄没关系,采摘也都是大小树混采。云南大叶种一般主要有勐海种、勐库种、凤庆种,除了一些古茶园及野生茶树,大规模种植的主要有三个时期:民国八九年、五几年、八几年。所以我们现在看到及喝到的都是这几个时期喝的茶。
对于老树茶的茶龄,一般100年以上的算古树茶(古茶园才有),八九十年的是老树茶(民国八九年种植的),四五十年的是小树茶(五几年种植的)。另外产量古树茶极其稀少,老树茶产量一般(我们这边的茶农,一年也就两三百斤),小树茶产量比较大,价格也是古树茶老树最贵的。最后,不论是古树、老树还是小树,各有各的滋味,适口为珍。
种茶树,是杂交油茶树好,还是本地茶树好?种一亩茶子树各种成本要花多少钱?
这主意是看你对产业的定位来确定,各有各的优处和不足处:种植油茶主要是摘油茶仔炸油,而这个(炸油)投资非常大,要有厂房,设备,技术等等。如果只是种植油茶卖茶仔,从油茶小苗下栽到丰产需要到少6年。这6年间需要每年除草;施肥;剪技;除虫。一亩一年大概需要投资600元左右,(不过种植油茶有政策补给,具体一亩补多少要看各地方政策,不能一概而论)。
但是油茶投产了卖油茶仔也是属于最低层链,话语权在炸油公司手里。种植茶叶要根据本地气候,水质,土质来确定。种最适合本地的茶树,这样利于丰产,管理。现代茶叶的需求非常大,中国茶文化历史久远。而茶叶一但种植成‘林’就非常好管理。而炒茶投资也不大,茶叶从几十元到几千元一斤不等,根据品质不同价格不同。这个流程从种植到成品上市都在可控范围,也可以卖叶给加工茶公司,也可以自己买设备加工,设备不是太贵。