茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。先说茶叶品质。茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。第一，茶叶品质较差。茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感受到而反应出来的。茶叶为什么又苦又涩？欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。茶汤的苦味常常与涩味相...
更新时间：2022-09-29标签： 苦涩感白茶茶叶白茶为什么会有苦涩感为什么茶叶里有苦涩感 全文阅读