决定胜负的因素有二,一是汤色,二是汤花。我们现在所饮用的茶叶,叫做散茶,是一片一片的,由新鲜的茶叶经过炒青而成。中国是茶的故乡,传说神农尝百草时即用茶叶来解毒。这一烹茶方式是元朝以来才流行开来的;而宋朝人所喝的茶叶,叫做团茶或者末茶:茶叶采摘下来之后,不是直接焙干待用,而是经过洗涤、蒸芽、压片去膏、研末、拍茶、烘焙等一系列复杂的工序,制成茶饼,这就是“团茶”了;在制茶过程中,茶叶如果研而不拍,则是“末茶”。宋代的“斗茶”是怎么个斗法?要说清楚宋代的斗茶,需要先说宋朝的点茶。而要说清楚点茶,则需要先说宋人所...
更新时间:2022-08-12标签: 斗茶茶叶斗茶茶叶是什么到底斗的是什么 全文阅读