所以说，如果水质有问题的话，泡出的茶也会是苦涩的。岩茶喝起来又苦又涩，主要可能有两方面原因。滚水会把茶叶烫熟，导致茶叶变苦变涩，甚至有闷熟的味道。茶叶久泡的话，茶里面的元素会慢慢析出进入到茶汤里，导致变成浓茶，因此就容易发苦发涩。其中咖啡碱主苦，茶多酚主涩，如果茶汤内两种物质的含量超过标准，就会盖过香气滋味，导致茶汤又苦又涩。茶叶为什么又苦又涩？欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇...
更新时间：2022-08-11标签： 苦涩味苦涩绿茶茶叶喝绿茶为什么会苦涩茶叶为什么会有苦涩味 全文阅读