抹茶不是简单的绿茶磨成粉,必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。采摘的茶树鲜叶在当日进行杀青与干燥,每一片鲜叶的叶柄、叶脉都被剔除,只留下叶肉部分在恒温下蒸干,这就是所谓的碾茶工艺(てん茶),碾茶最终经过石磨细致研磨成颗粒直径仅有2-20μm的极细粉末,才是抹茶粉。抹茶和绿茶粉究竟有什么区别?抹茶不是简单的绿茶磨成粉,必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。抹茶源于我国南宋时期的“末茶”,传入日本后在制作细节上发生了些许变化。日本茶业中央会对抹茶的标准定义为:抹茶是将覆盖栽培的茶叶鲜叶,不经揉捻直接干燥制成碾茶,再...
更新时间:2022-08-03标签: 茶粉抹茶粉有什么功效每天喝抹茶粉的功效 全文阅读