在古树茶与台地茶的比较中，古树茶的多酚类物质总体比台地茶的含量大，细分主要体现在儿茶素、双糖、单糖占优。而台地茶在多糖、黄酮类、花青素上占优。小树茶和台地茶，在新陈代谢中氮代谢，生氨基酸，适合做绿茶，滋味鲜爽。茶叶子中单糖所占比例为5%～6%，而多糖是0.08%～0.3%，所以台地茶虽然多糖较古树茶占优，却不能表现出汤厚、味浓。你的理解里什么是茶气？谢谢邀请！以普洱茶为例，一般人可能会将茶气与普洱茶本身的苦、涩味划等号，这肯定是不对的。茶气和茶的苦、涩味基本上是没有关系的，主要是靠喝茶的人身体感受来体验。...
更新时间：2022-04-07标签： 多糖银子茶多糖在什么茶中多碎银子是什么茶 全文阅读