茶叶类别（三），白茶：白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火、装箱。感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，这个“摊凉”工艺其实就是红茶中“萎凋”工艺同一性质。叶底有红梗红叶的茶有问题吗？当然有问题。红梗红叶是青叶主要是在运输存放时候由于散热问题和杀青时候的冷锅引起...
更新时间：2023-01-29标签： 要萎茶圈鲜叶口粮茶鲜叶为什么要萎凋茶圈都在喝什么口粮茶 全文阅读感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，这个“摊凉”工艺其实就是红茶中“萎凋”工艺同一性质。所有的茶叶都需要进行烘焙吗？谢邀！先大体说一下咱们中国几种茶叶制作工艺，第一，绿茶的加工工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中杀青尤为重要。鲜的茶叶通过杀青，使茶叶中的酶活性钝化，稳定茶叶内含有的各种化学成分，借助热的作用进行物理化学变化，从而形成...
更新时间：2022-07-24标签： 要萎发酵茶叶茶为什么要萎凋茶叶为什么要发酵 全文阅读