名山名寨普洱茶中，老班章有苦底，昔归有涩底，冰岛也有微微的苦底，景迈有涩底，薄荷糖弯弓有涩底，老曼娥的黄连苦反而让老茶客趋之若鹜。茶叶中的苦味由茶多酚引起，茶皂素是涩的，而茶氨酸是甘鲜润甜香的味。茶叶的“涩”到底是怎么来的？茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感受到而反应出来的。我是一直主张好茶叶是极力避免苦涩味的，其实从历史上看，这种工艺的改良也是围绕改变苦涩味，增加甘润，增加香味而展开的。如唐宋的蒸煮以后榨去苦汁，明清以后发展等等揉捻发酵烘烤工艺，氧化引起苦涩的茶多酚茶皂素，改变茶叶...
更新时间：2023-02-01标签： 存期生普感难普洱五年为什么存期五年的普洱生茶生普为什么涩感难退 全文阅读名山名寨普洱茶中，老班章有苦底，昔归有涩底，冰岛也有微微的苦底，景迈有涩底，薄荷糖弯弓有涩底，老曼娥的黄连苦反而让老茶客趋之若鹜。茶叶中的苦味由茶多酚引起，茶皂素是涩的，而茶氨酸是甘鲜润甜香的味。茶叶的“涩”到底是怎么来的？茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感受到而反应出来的。我是一直主张好茶叶是极力避免苦涩味的，其实从历史上看，这种工艺的改良也是围绕改变苦涩味，增加甘润，增加香味而展开的。如唐宋的蒸煮以后榨去苦汁，明清以后发展等等揉捻发酵烘烤工艺，氧化引起苦涩的茶多酚茶皂素，改变茶叶...
更新时间：2022-07-22标签： 生普感难熟普回甘生普为什么涩感难退熟普为什么没有回甘 全文阅读