首先要指出的是这个问题提出来萎凋是不正确的，萎凋是在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。显然，萎凋已经产生了发酵反应，而我们都知道的是萎凋工艺其实是在红茶工艺很重要的一步。红茶的萎凋方法与流程有哪些？红茶的萎凋包括自然萎凋、日光萎凋和机械萎凋三种方式。自然萎凋和日光萎凋对萎凋当天的天气情况要求较高，而且需要人工间歇的对茶叶进行搅拌，从而保证茶叶萎凋的均匀性，使茶叶之间相互摩擦，进而使茶叶边缘的细胞破损，便...
更新时间：2022-07-03标签： 萎雕乌龙茶知识萎雕是什么乌龙茶知识大全 全文阅读