决定胜负的因素有二，一是汤色，二是汤花。汤花呢就是汤面泛起的泡沫，汤花的色泽和汤色的颜色要求是一致的，都是乳白为好。说白了，“高碎”是平民百姓非常喜爱的茶饮原料。我理解中，北京人说“高末”、“高碎”都是一种东西，碎茶叶渣。高沫，一般指茉莉花茶，是老北京旧社会的一种叫法，以张一元，吴裕泰最为有名。北京人说的高茉是什么茶？我理解中，北京人说“高末”、“高碎”都是一种东西，碎茶叶渣。北京人爱喝茉莉花茶，用大瓷缸子沏。那会儿北京人不富裕，日子过的紧吧，为了省钱便去茶叶店买筛茶时筛出的茶叶末，这种形态不完整的茶叶价...
更新时间：2022-06-23标签： 茶沫刮剔冲泡喝茶茶沫什么意思是什么喝茶是冲泡出来的茶沫是否需要刮剔 全文阅读