皮蛋又叫松花蛋、变蛋、彩蛋等，是我国传统的蛋制品，皮蛋中含铅一直是人们的心头大患。我们传统工艺的皮蛋使用的是氧化铅来提供金属离子，因此在铅离子与蛋内蛋白质分解长生的硫离子生成难溶性盐硫化物堵塞蛋壳孔的过程中，铅离子也渗入了皮蛋内。皮蛋里为什么会有铅？皮蛋又叫松花蛋、变蛋、彩蛋等，是我国传统的蛋制品，但是皮蛋中含铅一直是人们的心头大患。皮蛋中为什么会有铅呢？市场上的无铅皮蛋也含铅吗？在皮蛋的制作过程中主要涉及选择原料蛋、用料液浸泡、取出检验、包泥涂膜、装箱贮藏几个环节，其中料液浸泡这一环节必须用到氢氧化钠（...
更新时间：2022-06-12标签： 茶叶造假手法东西茶叶里面铅是什么东西7种常见的茶叶造假手法 全文阅读