而红茶彻底发酵后是不需要杀青的。不是所有的茶叶都需要杀青，杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是制作茶叶的一个重要步骤，也可以这么理解，不管是绿茶是乌龙茶或者是别的茶类，都需要通过杀青来固定住当前茶叶的香气，使之不会继续发酵而产生香味的变化。新茶叶采回家自己怎么做？新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中...
更新时间：2023-02-01标签： 杀青不期而遇红茶品质生活与品质生活不期而遇!红茶怎么杀青 全文阅读