红茶制作工艺与技巧红茶是世界上贸易量最大的茶类，占世界贸易量的957%以上。红茶是发酵茶，红汤红叶是红茶品质的基本特征。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理以及干燥阶段采用松柴明火烘干的特殊措施。红茶怎么做？欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，...
更新时间：2023-01-17标签： 红茶遍布世界各地制作红茶怎么制作的遍布世界各地的红茶 全文阅读