杀青的方式也很多,包括锅炒杀青、蒸汽杀青、水煮杀青、辐射杀青等等。▲手工锅式杀青▲滚筒杀青机“老杀”,是神马意思?它的意思就是,杀青的时间长一些,脱水程度重一些,杀青叶含水量控制低一些,有利于保持叶色和做形。为了实现这些杀青目的,制茶的人需要掌握一些技术要领,例如高温杀青,先高后低;投叶适度,抖闷结合,杀匀杀透。杀青工艺在绿茶制作中有何重要性?中国传统分类将茶叶分为六大类,而杀青是除红茶和白茶(福鼎白茶)以外,其他茶叶都有的制作工序。茶叶不同,杀青的目的不同,作用也不同。下面我给大家讲解一下,杀青工序在不...
更新时间:2023-01-14标签: 杀青普洱普洱为什么杀青茶为什么要杀青 全文阅读